晚餐怎樣吃才最健康

晚餐怎麼吃才健康？

1、最佳的晚餐時間

建議在晚上18點左右用餐，晚餐後至少四小時再入睡。晚餐少吃更易入睡，份量以自我感覺不餓為準，絕不能吃太飽或過撐。盡量將晚餐安排在18點左右，並避免超過晚上8點；8點以後最好不再進食（水除外），且晚餐後四小時內不要立即就寢，讓食物充分消化。

2、含碳水化合物豐富的食物

最新研究建議，米飯是宵夜的理想選擇，因其具備良好的“催眠”功效。美國研究指出，米飯能促進大腦釋放色氨酸與血清素兩種助眠物質，從而更容易入睡；全麵包也是不錯的選擇。

3、富含色氨酸的食物

推薦小米、大豆、香蕉、海藻等富含色氨酸的食品。其中小米尤佳，作為“最佳催眠器”，在所有穀物中其色氨酸含量最高，並含有大量澱粉，能增加飽足感、促進胰島素分泌，進而提升腦內色氨酸水平，有利於改善睡眠。

4、含B族維生素豐富的食物

動物肝臟、牛奶、蛋類等富含維生素B12，有助穩定神經功能、緩解焦慮並促進睡眠；小麥、白菜等富含維生素B6的食物，則能在腦中輔助血清素合成，進一步助眠。

晚餐的飲食原則

第一個字是早：保持3至4小時的晚餐與睡眠間隔，避免影響休息。
第二個字是少：晚餐能量應占全天總熱量的20%，早餐與午餐各佔40%，這樣更利於健康。
第三個字是淡：低油、低鹽為原則。建議每日烹調油攝入量控制在25–30克；過量會導致血脂升高等問題。目前國人平均每日烹調油攝入量達40克（北京地區甚至高達50克），長期以往易引發高血脂、超重與肥胖。