冬季巧吃火锅不发胖的秘诀

冬季吃火锅既能保暖又不易发胖，于是火锅减肥法成为了冬季最热门的饮食减肥方法。说起火锅，款式多种多样，但你知道哪些食材会让火锅热量飙升吗？选对低卡食材才能告诉你燃烧脂肪、提高新陈代谢哦！

打火锅时，你会放入哪些食材呢？白菜、粉丝、金针菇、豆腐、牛肉……面对琳琅满目的火锅食材，稍不注意，热量摄入就会超标。要懂得分辨低卡与高卡的食材，吃火锅也能精明享瘦！

冬季如何巧吃火锅不发胖

1、咖喱，不同制品热量大不同！

最近有不少新兴的火锅款式，咖喱火锅就是其中一种。现在的咖喱制品有很多形式，粉状、块状、糊状等，在超市也能轻易购买到。我们知道咖喱对减肥有一定功效，但如果使用咖喱块或咖喱汁直接制作火锅汤底，热量会非常高。以每份20-25克来计算，大约含有100-125卡的热量，主要是因为咖喱块与咖喱汁中的35%都是脂质。所以，如果要吃咖喱的话，选择咖喱粉来调配汤汁，减肥功效才能显现出来哦！

2、猪肉，每100克高达200卡路里！

肉类食物一直是饮食减肥中需要留心的食材，在火锅减肥法中也同样要更谨慎地选择。而不同的部位，以及是否去除脂肪，热量也存在相当大的差异。比如大腿肉，去除脂肪后每100克是148卡，但如果脂肪较多，热量高达386卡，情况就大不相同了！虽然脂肪较多的肉类能使汤汁更浓郁，但相对地热量也十分高，在吃火锅的时候务必要注意哦！

那么要如何选择猪肉呢？尽量避开选择五花肉，因为脂肪与瘦肉分量几乎对等，也就是说热量与脂肪含量会很高。里脊肉与大腿肉能有效抑制热量摄入，如果肉上附有脂肪，也尽量去除掉，特别是里脊肉，如果去除脂肪后每100克的热量仅为60卡。

3、炸豆腐，豆腐炸过后热量惊人！

豆腐是减肥瘦身不可缺少的食材，每100克仅含72卡路里，可以豆腐为原料制成的各种煎炸豆制品，例如炸豆腐，经过油炸处理后热量翻了好几倍，高达386卡，也就是说，一块炸豆腐大概25克，就已经接近100卡热量了！

所以，不要以为炸豆腐是豆制品就掉以轻心，一些豆制品如豆腐、豆浆、纳豆等都是十分减肥的食物，可是经过油炸后，吸收了油分与热量，热量就大大升级了。所以在吃火锅的时候，有必要控制油炸食物的摄入哦！

4、鸡肉，是否去皮热量差远了！

烹调鸡肉前去除鸡皮是减肥的铁则，是否去皮，热量前后相差100大卡！虽然鸡皮中含有大量的胶原蛋白，具有美容养颜的功效，但对于减肥来说，鸡皮的热量与脂肪含量可以说是更恐怖的杀手呢！

不少人喜欢用鸡腿肉来做火锅，其实鸡胸肉的蛋白质含量是最丰富的，脂肪含量也是最少，所以不少建议减肥时多吃鸡胸肉。但鸡胸肉加热时间过长，会使肉质变硬，所以在吃火锅的时候务必要注意哦！

5、老鸭鱼肝，美味但热量异常地高！

老鸭鱼在日本很受欢迎，鱼肉脂肪含量很少，而且胶原蛋白丰富，对女性来说是一种不错的食材。而老鸭鱼中最美味的部分就是内脏了，但是老鸭鱼内脏的脂肪含量与鱼肉本身形成相当大的差别，每100克的热量高达445卡！

吃火锅要注意什么

1、肉不要过多，以前吃肉少，偶尔吃一顿，解解馋、贴贴膘，现在很多属于超重肥胖，肉要少，尽量要瘦一点，蔬菜多一些，主食不可少。

2、吃火锅还是应该讲究肉菜均衡，不易吃太多肉类。吃火锅还忌吃得太烫，吃太烫会损伤黏膜。小料中的盐比较多，要少吃点。

3、喝白酒的话，选择低度的，适量而止；含糖饮料会增加能量的摄入。建议选择清淡饮料，如菊花茶、大麦茶、酸梅汤等。

4、一顿火锅，能量的摄入往往会超量，吃完火锅后要溜达溜达，不仅有助于消化，而且有利于身体健康。