冬吃香菜可治感冒 七款香菜食療菜譜推薦

冬吃香菜可治感冒，七款香菜食療菜譜推薦。冬季易感冒時，多吃香菜有助改善症狀，並且可以提味增香。

香菜的功效與作用

中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹、消食下氣之功效，適合感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良者食用。營養分析顯示，香菜含有揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等成分，能促進胃液分泌、調節腸胃蠕動，從而提高消化力。

香菜還含有豐富的雌二醇與雌三醇，有助調理女性性激素水平，促進排卵，對排卵障礙所致的不孕症或有輔助療效。常用方法包括水煎服或作為藥引子搭配中藥服用。

介紹幾則香菜食療方

一、香菜粥

香菜30克、大米100克，調味品適量。將大米煮粥至熟，加入香菜與調味品再稍煮即可。每日1劑，可連續3～5天。適用於風寒感冒、麻疹疹出不暢。

二、拌香菜

香菜450克，配以蔥、香油、鹽少許。香菜與蔥切段後與調味品拌勻即可，做法簡單清爽。

三、香菜消食湯

香菜50克，搭配神曲、陳皮各10克、生姜3片。水煎後頻頻飲服，每日1劑，可連續3～5天。適合食欲不振、消化不良者。

四、香菜蔥姜湯

香菜、鮮蔥、生姜各適量。水煎取汁頻飲，每日1劑，可連續2～3天。用於風寒感冒、鼻塞流涕。

五、香菜魚片湯

以鯉魚肉與香菜為主要材料，調以料酒、蔥段、姜片、鹽、雞粉。魚骨先煮出白湯，再加入魚片與香菜，最後調味即可。

六、香菜梗炒肚絲

熟豬肚200g、香菜150g，配以清油、料酒、鹽、味精、米醋、蔥姜絲、蒜片及香油。適合大腸出血、便血者食用，有補號之效。

七、香菜蘿卜湯

香菜50克、胡蘿卜75克，配合豬油、清湯及調味料。具芳香健胃、增進食欲的功效，冬季食用尤為適宜。

香菜做法指導

• 香菜是重要的香辛菜，適合做湯或作為調味料增添風味。
• 避免使用腐爛、發黃的香菜，以免產生毒素。
• 亦可用於調理涼菜、麵食或湯品，並可協助去除魚腥味。