冬季吃羊肉的10大營養好處與最佳吃法

冬季吃羊肉有10個好處與最佳吃法

冬季吃羊肉的好處

1、補腎益氣
據《本草綱目》记载，羊肉能補中氣、益腎氣，是歷代民間冬季進補的重要食材之一。

2、增強免疫力
羊肉營養價值優異，蛋白質含量較豐富，脂肪與膽固醇較低，並富含維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒，有助提升體質與免疫力。

3、補血促循環
冬季多食用可促進血液循環、加速新陳代謝，有益氣血調理。

4、調理氣機
氣機不暢者食用羊肉可補氣健身，對咳嗽等體內濕氣重的人士尤具幫助。

5、暖胃護胃
羊肉性溫，冬季食用可暖胃，協助胃部運化更為順暢。

6、健脾養胃
脾虛飲食不佳者，食用羊肉可調理脾胃、改善食欲。

7、疏通氣滯
氣逆或呼吸道不暢者，食用羊肉有助氣流通、心情舒暢。

8、暖身御寒
羊肉能提高體溫、抵禦寒冷，讓身體由內而外暖和，成效比一般補品更直接。

9、潛在抗癌
研究指出，羊肉所含的CLA（共軛次油酸）具有抑制癌細胞生長的作用，對皮膚癌、結腸癌與乳癌顯示潛在效益。

10、較不易發胖
羊肉蛋白質含量高，且脂肪熔点為47℃，人體溫度僅37℃，多數為營養吸收而非脂肪堆積，因此相對不易發胖。

冬季羊肉的推薦吃法

1、孜然羊肉

原料：羊肉300克、孜然15克、筍片50克、油1500克（約耗75克）、料酒20克、鹽1克、白糖15克、雞蛋30克、辣糊30克、水澱粉50克、香油10克、湯與麵少許。

做法：羊肉切片拌入雞蛋、澱粉與麵，抓勻後油鍋滑炒，加入筍片與調味料，最後以水澱粉勾芡、淋香油即可。

2、紅燒羊肉

原料：羊肋條肉500克、胡蘿蔔20克、青蒜段50克、豆油30克、白酒30克、紹酒40克、辣椒醬5克、醬油10克、白糖2克、蔥段與姜片20克、八角4顆。

做法：羊肉切塊後焯水去澱，與胡蘿蔔、調味料一同用油煸炒，加入酒、醬糖舅燉至熟。

3、蔥爆羊肉

原料：羊腿肉200克、京蔥200克、大蒜1瓣、黃酒20克、醬油50克、鹽少許、醋少許、芝麻油50克。

做法：羊肉與京蔥切片後拌入醬料，以高溘油快速爆香，加入醋與麻油完成。