御寒先暖胃：冬季暖胃汤品與食材推薦

胃是重要的消化器官，冬季需特別護理。隨著氣溫下降，胃部若無妥善保暖，易導致身體受寒，影響健康。以下是冬季暖胃的湯品與食材推薦，幫助您溫養脾胃，順利度過寒冬。

冬季暖胃湯品推薦

陳皮靈芝排骨湯

材料：陳皮10克、靈芝100克、排骨250克。
做法：將靈芝浸泡1小時切塊，排骨洗淹出水後，與陳皮、靈芝同煲1~2小時，加少許鹽調味即可。
功效：陈皮行氣消滯止痛；靈芝增強免疫力、安神。適合脾胃虛寒型胃痛、失眠者食用。

胡椒豬肚湯

材料：胡椒20克、生姜3片、大棗6個、豬肚250克。
做法：豬肚去脂後以鹽搓洗乾淨；紅棗與生姜洗淨；水煮開後放入所有材料，沸轉中火煲3小時，最後以細鹽調味。
功效：溫中止痛、健脾開胃、驅風散寒，有助恢復健康脾胃，冬季養生食用最合宜。

黨參黃芪羊肉湯

材料：羊肉300克、黃芪與黨參各25克、當歸25克、生姜片適量。
做法：羊肉切塊與藥材（布包）同放入沙鍋，加水2000克小火煨煮至肉爛，加生姜與鹽即可。
功效：補氣養血、行氣通經、益脾散寒，適合氣血不足、脾胃虛寒者。

肉桂砂仁炖牛腩

材料：鮮牛腩250克、肉桂3克、砂仁6克、陳皮3克、生姜3片。
做法：牛腩切塊焯水後與調味材料一同隔水炖2小時。
功效：溫中散寒、行氣止痛，適用於胃寒氣滯所引起的疼痛或不適。

胡椒羊肉湯

材料：羊肉150克、胡椒10克、陳皮6克、生姜15克。
做法：羊肉切塊先爆香，再與洗淨的胡椒、陳皮、生姜一同水煮1~2小時。
功效：溫助陽氣、散寒止痛，適合脾胃虛寒的胃痛患者食用。

常見暖胃食材推薦

1. 花生

花生能溫胃散寒，幫助調理胃病。建議每天食用生花生（帶紅衣），可達到養胃效果。

2. 生薑

生薑溫中止嘔、散寒助消化，其含有的姜辣素可促進胃液分泌、幫助消化，並有助降低膽固醇吸收，對女性暖身特別有益。

3. 紅糖

紅糖味甘、性溫，能補氣養血、健脾暖胃。將紅糖煮成紅糖水有助營養吸收，適合經期或體寒者食用。

4. 核桃

核桃富含不飽和脂肪酸與維生素E，有助降低膽固醇、護心腦，同時能暖胃、提升抗病能力。

5. 糯米

糯米性溫、味甘，能補虛健脾、暖胃止汗。可與山藥、蓮子或豬肚搭配煮粥，調理脾胃功能。

6. 紅薯

紅薯可補中暖胃，建議煮粥或蒸烤食用；搭配紅棗食用更營養均衡。糖尿病患者請避免食用。