厨房佐料不一样的用法：香油润肠燥驱蛔虫

酱油营养丰富，含17种氨基酸、B族维生素及钙、磷、铁等，但钠含量较高，高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭患者应谨慎食用。

厨房佐料不一样的用法：香油润肠燥驱蛔虫

厨房佐料作用不容小觑，以下介绍几种常见佐料的特殊用法。

醋：散瘀血、开胃气、防盗汗、养肝益

醋性味酸苦、温，无毒，入肝、胃经。具有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效。主治产后血晕、痃癖癥瘕、黄疸、吐血、便血、阴部瘙痒等。^[1]高血压患者可尝试将花生米浸泡于醋中，每日早晚各10粒，长期食用有助于软化血管、降低胆固醇。

香油：润肠燥、驱蛔虫、生新肌、缓腹痛

香油即中医所指的麻油，性味甘、微寒，入阳明经。具有润燥通便、解毒生肌的功效。^[2]香油富含维生素E和卵磷脂，有助于促进细胞分裂、滋润皮肤、祛除色斑，同时保护牙龈和口腔健康。健康人每日摄入量应控制在5毫升以内，冠心病、高血压患者不宜多食。

盐：软坚、固齿、热熨敷、止寒痛

食盐味咸、性寒，具有涌吐、清火、解毒、杀虫等功效。^[3]中医认为“齿为骨之余”，食盐可稳固牙齿。颈肩疼痛者可用粗盐炒热后熨敷，每次30分钟，每日2-3次。^[4]

⚠️高血压、高血脂患者需低盐饮食，血液病患者应慎用。

酱油：解烦热、增营养、促进铁吸收

酱油具有解热除烦、增进食欲的作用。其含有的氨基酸和有益菌有助于消化吸收。^[5]铁强化酱油是预防缺铁性贫血的有效手段。

参考资料：

1. 《本草纲目》：散瘀血，治黄疸
2. 《本草备要》：润燥通便，生肌止痛
3. 《医林纂要》：坚骨固齿，解毒杀虫
4. 《随息居饮食谱》：开胃养肝，暖骨醒酒
5. 《现代实用中药》：辅助治疗结核病