每天該吃多少水果？計算方法及份量指南

每日蔬果攝取建議
據衛生署指引，為保持健康，每人大約每日需要攝取至少兩份水果及三份蔬菜。計算份量時，新鮮水果、無添加糖或鹽的水果乾（如烏梅、葡萄乾）、無添加糖的鮮果汁均包含內容，但高糖或高脂肪的水果（如榴蓮、椰籽、牛油果）及加工甜品則不建議列入。

一份水果是怎樣計算？

以下份量均指「單一份」：

• 一顆中型水果（例如：柳丁、蘋果）
• 1/4 杯無添加糖或鹽的果乾（例如：葡萄乾、烏梅乾）
• 3/4 杯無添加糖的鮮果汁（例如：帶果肉的柳丁汁）

蔬菜份量如何掌握？

新鮮蔬菜與罐裝蔬菜（避免過鹹或油浸）皆可計入份量，腌製蔬菜則因營養損失較多，建議少攝取。一碗未烹調的葉菜（如生菜、花椰菜）為一份；若已煮熟，則半碗即可視為一份。另外，3/4 杯無添加糖的新鮮蔬菜汁亦等同一份蔬菜。