大劑量啤酒可增強大腦功能：黃腐酚的作用

新研究發現，啤酒中的黃腐酚（Xanthohumol）或有助於增強大腦功能。這類黃酮化合物主要存在於啤酒花中，而啤酒花正是啤酒釀造過程中的關鍵原料。

大劑量啤酒可增強大腦功能-啤酒的功效

研究發現：高劑量黃腐酚或可提升認知能力

科學家透過特別設計的迷宮實驗發現，在幼小小白鼠身上施以高劑量（遠超日常飲食攝取量）的黃腐酚後，它們在適應環境變化與認知靈活性表現上顯示出改善跡象。研究者指出，這或許是黃腐酚在大腦發育階段所起到的积极作用。

不過，研究人員強調，要達到實驗中有效改善認知所需的黃腐酚濃度，必須依賴補充劑而非日常飲食。換句話說，飲用一般份量的啤酒（例如一兩杯）並無法帶來明顯的智力提升效果。
根據數據推算，若想透過飲食攝取足夠劑量的黃腐酚，則需每日飲入約2000升啤酒，這在實際生活中顯然無法操作。