女性預防腦卒中：多攝取含鉀食物顯效

研究顯示，飲食中攝取足量鉀可顯著降低女性腦卒中風險，並且對未患高血壓的女性效果尤佳。

女性預防腦卒中需要多吃含鉀食物

中國人普遍飲鹽過多，因此促進鈉排洩的鉀成為重要的礦物質。9月4日，美國阿爾伯特愛因斯坦醫科大學發表論文指出，針對約九萬名美國女性進行的調查發現，透過飲食攝取鉀較多的女性比攝取少的女性患腦卒中風險更低，且對非高血壓女性人群的效果更顯著。

鉀攝入不僅降低腦卒中風險，同時降低全因死亡風險

研究從50-79歲已絕經的女性中，選取90,137名未患過腦卒中的受試者（平均年齡63.6歲），平均追蹤11.1年。根據鉀攝入量將其分為四組，發現鉀攝入量最高的一组（每日超過3,193.5毫克）比最低的一组（每日不足1,925毫克）腦卒中風險降低12%，其中腦梗塞風險降低16%；死亡風險則降低10%。但若僅限於腦出血類型，則風險減幅並不明顯。

效果在未患高血壓的女性中更明顯：鉀攝入量最高組的女性，腦卒中風險降低21%，腦梗塞風險降低27%；而高血壓女性僅顯示死亡風險降低，其他疾病發病風險並無顯著下降。

每日鉀攝入量達到推薦量的僅占2.8%

研究作者 Seth 指出：「美國通過飲食攝入鉀的量遠遠達不到推薦值，想要預防腦卒中，應當大力推薦更有效的飲食結構。」美國女性每日鉀攝入推薦量為4,700毫克以上，但本次研究僅2.8%達標；即使以較寬鬆的 WHO 建議（每日3,510毫克）衡量，也僅有16.6%達標。

Seth 表示，若不改變以加工肉為主、蔬菜水果攝入不足的飲食方式，鉀攝入量難以改善。富含鉀的食物以馬鈴薯、香蕉等為代表，可以適當多食用；但腎臟病患者由於排鉀困難，應謹慎控制高鉀食物的攝入。