茶叶保质期多久？保存温湿度与方法全解析

购买茶叶时，尽量选择当年的新茶。茶叶的保质期与茶叶品种有关，不同茶叶的保质期也有所不同。例如云南普洱茶、少数少数民族的砖茶，陈化后品质更好，保质期可达10至20年。

茶叶保质期多久？茶叶保存的温湿度

茶叶保质期多久

通常，密封包装的茶叶保质期为12至24个月不等，具体信息会在包装上标明。散装茶叶的保质期更短。

购买时尽量选择当年的新茶。茶叶的保质期与茶叶品种有关，不同茶叶的保质期也有所不同。例如云南普洱茶、少数少数民族的砖茶，陈化后品质更好，保质期可达10至20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶、湖北的茯砖茶、广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提升茶叶品质。

不过，影响茶叶品质的主要因素包括温度、光线和湿度。如果存放方法得当，降低或消除这些因素的影响，则茶叶可以长时间保质。判断茶叶是否过期，主要看是否发霉或出现陈味；绿茶是否变红、汤色是否变褐或暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度是否下降。此外，还要查看包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲泡饮用。

茶叶如何保存

铁罐的储藏法

选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶叶罐作为盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法使用方便，但不宜长期储存。

热水瓶的储藏法

选用保暖性良好的热水瓶作为盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气残留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也较好，且简便易行。

低温储藏法

将茶叶储存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶。

木炭密封的储藏法

利用木炭极易吸潮的特性来储存茶叶。先将木炭点燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待冷却后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据潮湿情况，及时更换。

陶瓷坛储藏法

选用干燥无异味、密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。

食品袋储藏法

先用清洁无味白纸包好茶叶，再包上一层牛皮纸，然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口。再取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压干净，最后用绳子扎紧口袋，再放进干燥无味的密闭的铁桶内。

茶叶保存的温湿度

茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中的水分及异味，如果储存方法稍有不妥，就会在短时间内失去风味，而且越是清香发酵度高的名贵茶叶，越难以保存。通常茶叶在存放一段时间后，香气、滋味、颜色会发生变化，原来的新茶叶消失，陈味逐渐显露。引起茶叶劣变的主要因素有温度和湿度。

叶绿素在嫩芽叶中的含量很高，在光和热的作用下，容易失绿而变成褐色。茶多酚在贮藏过程中容易发生氧化，导致色泽变褐。维生素C是茶叶具有营养价值的重要成分，其含量多少与茶叶品质密切相关。维生素C也容易被氧化，难以保存，维生素C被氧化后，既降低了茶叶的营养价值，又使茶叶变褐，滋味失去鲜爽味。当茶叶中的含水量太低时，茶叶容易陈化和变质。当茶叶中的含水量约为3%时，茶叶容易保存；当茶叶含水量超过6%，或空气湿度高于60%以上时，茶叶的色泽变褐变深，茶叶品质变劣。成品茶的含水量应控制在3%-6%，超过6%应重新烘干。

温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍，在10℃以下贮藏，能够抑制茶叶褐变。在20℃条件下冷藏，几乎能定期阻止茶叶陈化和变质。

茶叶保存的注意事项

茶叶忌接触异味。

由于茶叶含有棕榈酸和萜烯类化合物，使得茶叶具有很强的吸附作用。它就像海绵吸水一样，能将各种异味吸附在自己身上。如果将茶叶与有异味物品，如烟草、油脂、化妆品、腌鱼肉、樟脑等混放在一起，无需多久就会被污染，从而严重影响茶叶的品质。

茶叶忌久露空间。

茶叶长时间暴露在空间，由于在光和空气的作用下，内部物质发生自动氧化分解、挥发和聚合等反应，使茶叶香气散失、品质变劣，甚至吸附各种异味。由于任何空间都存在相对湿度，干燥的茶叶自然也会吸湿受潮。

茶叶忌承受光照。

茶叶的自动氧化快慢与茶叶本身的含水量高低、外界温度、光线和氧化密切相关。光线除了促进茶叶色素氧化变色以外，还能使茶叶中某些物质发生光化反应，产生一种令人不愉快的异味，即通常所说的“日晒味”。有的人为了去除茶叶中的潮气，把茶叶摊放在太阳下晾晒。这种做法有损茶叶品质，特别是对高档绿茶更为不妥，因为绿茶在经过阳光照射之后，温度逐渐升高，茶叶内部物质就会发生强烈的光化反应。其色素、脂类和多酚类化学成分发生变化，致使茶汤变红、滋味苦涩；不仅失去了绿茶原有的新鲜风味和清香，还会产生一种令人讨厌的鱼腥味，从而加速了茶叶的陈化，使品质变劣。因此，茶叶受潮后，切不可在日光下暴晒。一旦发现茶叶受潮变软，应及时将保存不当的茶叶放在锅中烘干或焙笼烘干。火温掌握在40℃左右，最高不超过50℃，并不断用手翻动茶叶，炒至捏茶条成末状即可。