吃麻辣燙的五大注意

1、麻辣燙的鍋要及時清洗：
保持鍋具清潔，避免殘留食物影響健康與口感。

2、鍋底火一定要旺：
要等燒開、燙熟再食用，否則病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病。

3、吃麻辣燙和火鍋不能太燙：
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受 50℃–60℃ 的溫度，太燙會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎；過於肥膩則易引發高血脂、胃病、十二指腸潰瘍、膽石症、口腔潰瘍、牙龈炎和痔瘡等。建議清淡、辣度適中為原則。

4、火鍋湯不能喝：
火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質多溶於湯中，飲用後會使尿酸升高，易引起痛風、關節痛等症狀，嚴重時還會損傷腎功能，因此務必避免喝湯。

5、吃麻辣燙及火鍋，室內要通風：
通風條件不佳，容易導致頭暈、精神不振等不適。建議全程保持空氣流通。