吃辣不好嗎？巧吃辣吃出健康

    很多人以為健康就是「不吃這個、不吃那個」，反而錯過了真正有益身體的食物。其實，飲食與健康密切相關，選對食物、善用調味品，才能吃出健康。

辣椒：預防感冒的好幫手
    辣椒性熱味辛，富含維生素 C、B族維生素、蛋白質、胡蘿蔔素及多種礦物質。其溫中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效佳佳，還具殺菌作用，能有效預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病；紅辣椒更被稱為“紅色藥材”，並具抗癌與抗氧化功效。
    注意：由於辣椒刺激性强，眼部炎症、胃潰瘍、高血壓、牙痛或喉嚨炎患者應避免食用。

花椒：緩解疼痛的天然調味料
    花椒性溫味辛，含檸檬烯、花椒素及揮發油，能溫中健胃、散寒祛濕、解毒殺蟲、緩解氣痛。現代研究證明，它具有局部麻醉與鎮痛效果，對多種細菌有抑制作用。
    注意：氣管哮喘、糖尿病、痛風患者及孕婦需慎用。




大蒜：天然的抗病毒劑
    大蒜性溫味辛，含豐富蛋白質、脂肪、大蒜素、維生素 C 以及鈣、磷、鐵等礦物質。其殺蟲、解毒、溫胃行氣功效出色，還能防流感、降血壓、降血脂、降血糖，並擁有強大抗癌作用，被譽為“地裡的青霉素”。
    注意：陰虛火旺、腹瀉、胃腸出血及眼病患者不宜食用。

洋蔥：預防動脈硬化的高手
    洋蔥性溫味辛，含有二烯丙基二硫化物等降膽固醇成分，能調節血脂、助消化、抑菌消炎，對預防和改善動脈硬化有明顯效果，並具防癌作用。在歐美，洋蔥更被譽為“菜中皇後”。
    注意：眼病患者或體內熱性過重者應少食。

生姜：排汗降溫的夏日良伴
    生姜具濃郁辛辣味，含姜辣素與多種揮發油，能促進血液循環、刺激胃液分泌、助消化、增进食欲。其清潔口腔、殺菌消毒的效果同樣出色。炎夏時食用可排汗降溫、緩解疲勞，是“冬吃蘿卜夏吃姜”民諺的最佳體現。
    注意：陰虛內熱及痔瘡患者忌食。