春季食療治失眠：百合煮水安神與其他實用食療

    俗話說「春眠不覺曉」，但對有些人來說卻成了「春眠睡不著」。失眠一年四季均可發生，但以春季為多。這是因為春天氣候多變，容易使情緒波動、乾擾生理功能，並導致腦激素紊亂；若體質適應不良，內外失去平衡，便易引發失眠。中醫認為肝與春季氣息相應， 情緒不遂會使肝氣鬱結、化火上擾心神，從而導致失眠。長期使用安眠藥可能產生依賴性，建議先嘗試中醫食療。

百合

    百合入心經，性微寒，能清心除煩、寧心安神，有助於改善失眠多夢、心悸抑郁等症。睡前可飲百合湯，或與大米共煮粥食用。每日用250毫升開水沖泡15克百合，傍晚加水上鍋煮沸後食用；或將30克百合浸泡半日，搭配100克大米煮粥，加冰糖調味，早晚各服一次。

大棗

    大棗味甘性溫，能補中益氣、養血安神，適合血虛、氣虛及精神恍惚者。失眠或神經緊張者，可嘗試每晚用30～60克大棗煮食，或與百合一起煮粥，有助於促進睡眠。

冬蟲夏草

    冬蟲夏草具陰陽同補之效，適合虛癥患者。現代研究顯示其可延長睡眠時間、改善質量。臨床證明每日1.5克連服兩個月可顯著改善失眠；亦可用羊肉與冬蟲夏草、山藥、枸杞、蜜棗、生姜共炖，調補肝腎、益精壮陽，適用於夜尿頻多、心悸失眠等症。

靈芝

    靈芝自古被譽為上品中藥，六種色澤的靈芝均有助睡眠。可取9克靈芝與6克銀耳、15克冰糖慢炖2～3小時，治療心神不安、失眠多夢；亦可用50克靈芝與100克大棗、白酒500毫升浸製，每次飲1~2小杯。或與大棗、粳米同煮粥，適用於心脾兩虛、氣血不足引起的失眠、倦怠。

桂圓

    桂圓肉補益心脾、養血安神，常用於治療失眠健忘、神經衰弱。可製作桂圓肉花生魚頭湯：將700克魚頭、30克花生、20克桂圓肉、12枚紅棗，加上姜片與清水，經煎、煮、炖三個小時，最後加電炖鍋慢炖約2.5小時。

蓮子

    蓮子能補益心氣、健脾止瀉、調理心腎不交所致的失眠多夢、心悸。五更煮糖水食用，或與瘦豬肉共炖，皆有助於改善失眠、氣短乏力。