什麼時候需要食補？教你如何食補

什麼時候需要食補？教你如何食補

食補該怎樣補？許多人說不上個「子午卯酉」來。傳統食補理論，是因時制宜；因人制宜；因病制宜；因性制宜。

因人制宜

因人制宜，即不同身體素質的人，進補的食物應有所區別。體虛者分為陽虛、陰虛、氣虛、血虛四大類。
陽處者宜食羊肉、狗肉、核桃、韭菜等；陰虛者宜食海參、銀耳、黑豆等；氣虛者宜食雞肉、鴿肉、大棗等；血虛者宜食豬肝、菠菜、桂圓等。了解自身体質，必要時諮詢醫生。

因時制宜

根據春溫、夏熱、秋涼、冬寒四時季節的氣候特點選取適宜的食物。 「春養陽」宜食辛溫食物如蔥、蒜、韭菜，並少食性寒之物； 「夏養陽」宜食清淡易消化食物如綠豆、冬瓜，西瓜，鴨肉等； 「秋養陰」宜食滋陰養肺之品如銀耳、藕、蜂蜜，並少食辛味； 「冬養陰」宜食保陰潛陽及高熱量食物如牛肉、羊肉、核桃、黑木耳等。

因性制宜

食物配伍會產生「相須」、「相使」、「相惡」、「相反」等作用。
例如維生素C不宜與含銅、鐵食物同食，與蛋白質同食易凝結，與蝦蟹等同食可能產生毒性。避免黃瓜、南瓜與維生素C豐富的食物同食。

因病制宜

不同疾病飲食宜忌不同，如慢性支氣管炎宜食瘦肉、豆製品、梨等，忌食海魚、肥肉；高血壓宜食核桃、木耳、芹菜等，忌食肥肉、海魚。遵循「辨病施食」原則。

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