春季吃对养生菜，整年健康！

春季是生发的季节，巧吃养生菜能为一整年的健康打下基础。很多人认为春节已经吃得够撑，对什么都提不起兴趣，其实春天要“巧吃”，吃对了就是养生。以下是几种当季养生菜及其功效：

蒲公英

功效：清热解毒、消痈散结。蒲公英在4月紧随荠菜冒出，金黄色花朵后即随风飘散。它性质微苦，凉拌食用更佳。具有出色的清肝解毒功能，对治疗扁桃体炎、乳腺炎及急性黄疸型肝炎效果显著。

实例：一位朋友用几乎说不出话的声音打电话询问消炎药，我建议他直接购买二两蒲公英回家煮水饮用。当晚嗓子便得以缓解，仅花费1.2元。

紫花地丁

功效：清热解毒、凉血消肿。紫色小野花随处可见，性寒味微苦，与蒲公英同为清热解毒、凉血消肿的高手。焯水后凉拌即可食用。

穿心莲

功效：治疗青春痘、清热解毒。菜用穿心莲具有清火功效，叶子和花捣碎外敷可治疗青春痘和压力引起的粉刺。它味苦性寒，具有清热解毒、凉血、消肿、祛湿的功效，还含有天然消炎抗病毒成分，对咽喉炎、口角炎、胆囊炎等有预防和治疗作用。

黄豆芽

功效：营养价值最高。黄豆芽在所有豆芽中营养最为丰富，蛋白质利用率显著提升，不易消化的多糖物质在发芽过程中消失，避免了腹胀和过敏。维生素C和氨基酸含量在刚发芽时最高，易于吸收。

绿豆芽

功效：中医学眼中的良药。绿豆芽性凉味甘，能清暑热、通经脉、解毒素，同时调理五脏、美化肌肤、利湿清热。若春天上火、口腔溃疡或小便黄赤，多吃绿豆芽可有效解毒。

新芽类

功效：补充能量。香椿芽、萝卜籽芽、小麦苗芽等新芽不仅营养丰富，还可自制沙拉。南方人喜爱的春笋有助于刮除冬季积存的油脂，香椿芽可补充助生殖激素，木兰芽则具有去火排毒的功效。

春天是万物生发的季节，摄取这些时令蔬菜，能为健康提供强大能量。若想了解更多养生饮食知识，可直接访问12867常识网健康饮食栏目。