芡實與薏米的差別 你真的分得清嗎？

許多人對芡實與薏米的好處並不清楚，以為它們是同一種食材，其實兩者差異甚大，不論外觀或功效都有所不同。接下來讓我們深入了解它們的區別吧！

芡實

又名雞頭、雞頭實、水雞頭等，為睡蓮科植物芡實的種仁。據史料記載，芡實最早出現於《神農本草經》，被視為延年益壽的上品，認為其具有「補中、除暑疾、益精氣、強志、令耳目聰明」等作用。《本草綱目》認為芡實能「止渴益腎，治小便不禁，遺精、白濁、帶下」。現代研究表明，芡實富含多種營養素，包括蛋白質、鈣、磷、铁、脂肪、碳水化合物、維生素 B1、B2、C、粗纖維、胡蘿卜素等，且易於消化吸收。

薏米

薏米性涼，歸脾、肺、腎經。具有健脾、補肺、清熱、祛濕的功效，並有助於平衡血壓與血脂。《本草綱目》記載薏米「健脾益胃，補肺清熱、祛風勝濕，養顏駐容、輕身延年」。可用於改善脾胃虛弱、高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等，並具備防癌抗癌、利尿、清熱、強身健體等作用。