薏米的美味做法大全：4款实用食谱与功效

薏米怎么做好吃？本文为您详解薏米的做法大全，包括柠檬薏米水、银耳薏米汤、薏米南瓜美肤粥、草莓薏米酸奶四款经典食谱，操作简单又健康。

柠檬薏米水

柠檬中的柠檬酸盐能够抑制钙盐结晶，排毒功效显著，能迅速补充维C提高免疫力。

用料：薏米1把、柠檬半个。

做法：

1. 把薏米先泡3个小时。
2. 锅加水，水开后加入薏米煮开，转小火熬制一个半小时，水的比例要比平时煮粥多一些。
3. 等到水变成淡奶白色并有些黏稠时即可。
4. 煮好的薏米水倒出，晾凉后放入切好的柠檬片即可饮用。

360常识网小贴士：薏米一把即可，不要放多了，否则就煮成粥了；如果喜欢喝甜的，可以在熬制的时候放入少量冰糖。

功效：补充维C、排毒、增强免疫力。

银耳薏米汤

薏米银耳羹具有消水肿、利肠胃、清热润燥的功效，还能使皮肤更美白滋润。

用料：薏米一把、银耳2个、枸杞子50克、冰糖适量、水适量。

做法：

1. 将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
2. 薏米、银耳倒入高压锅内加入适量水，待高压锅上气后压制35分钟。压好后加入洗净的枸杞稍煮。
3. 加入适量冰糖，待冰糖融化后，汤稍粘稠即可盛出。

360常识网小贴士：

• 薏米面不仅含有约12.8%的高蛋白，还富含维生素B族、矿物质、膳食纤维等。
• 薏米是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且比例接近人体需要。

功效：消水肿、润肌肤、助消化。

薏米南瓜美肤粥

南瓜富含丰富维生素E，能帮助激素分泌正常，使小朋友生长发育维持正常状态。

用料：大米20克、糯米15克、小米15克、燕麦片15克、枸杞15克、红枣15克、花生20克、薏仁米15克、小南瓜2个、蜂蜜适量、红糖适量。

做法：

1. 将薏米、红枣、糯米淘洗干净，用清水浸泡2小时。花生洗净浸泡2小时，准备燕麦片。红枣去核切片。
2. 准备小南瓜2个。
3. 大米、糯米、小米、燕麦片、红枣、花生、薏仁米放入电压力锅，倒入适量清水熬开，按下煮粥键。
4. 粥煮好后，倒入清洗好的南瓜内，上锅蒸10分钟即可，待稍凉时放入蜂蜜或红糖与南瓜一起食用。

360常识网小贴士：

1. 南瓜是维生素A的主要供给源，营养较高。除煮粥外，还可以做成汤、蒸食、熬制、煮饭等。
2. 吃南瓜好处多但也不能过量，每天不超过一顿主食的量即可。

功效：促进生长发育、辅助消化、保护视力。

草莓薏米酸奶

草莓营养易吸收，多吃也不会受凉或上火，宝宝可以多吃。

用料：草莓10颗、薏米100克、酸奶适量。

做法：

1. 抓一小扎薏米，洗净后用清水浸软。
2. 小锅加水，将薏米煮熟后捞出沥干，再用冷开水过一遍，去除薏米水味道。
3. 草莓去蒂洗净切成小块。
4. 将薏米先放杯中，倒入酸奶浸泡约40分钟。
5. 再加入切碎的草莓块，拌匀即可食用。

360常识网小贴士：

1. 首先用流动自来水连续冲洗几分钟，去除草莓表面的病菌、农药及其他污染物。
2. 把草莓浸在淘米水及淡盐水中3分钟，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于清洗，且有一定消毒作用。
3. 再用流动自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残留的有害物。
4. 用净水冲洗一遍即可。
5. 洗草莓前不要把草莓蒂摘掉，以免农药及污染物通过“创口”渗入果实内部。

功效：富含维生素和纤维，助消化、明目养肝。