紅棗烏雞湩功效與做法：补血美容的兩款經典食譜

紅棗與烏雞的搭配，是中醫飲食中經典的補血組合。這道紅棗烏雞湯不僅能有效補血，對於女性朋友的氣血調理與美容也有良好效果。透過以下兩種簡單做法，你也能輕鬆在家製作這道滋潤佳品。

材料準備

• 烏雞1只
• 紅棗8個
• 銀耳1朵
• 蔥適量
• 生姜適量
• 鹽、胡椒粉、料酒適量

做法一：清炖版

1. 紅棗與銀耳先用清水泡發；烏雞洗淨後剁成小塊。
2. 鍋中加入適量清水，放入蔥段、姜片、紅棗與料酒，煮沸後加入烏雞肉。
3. 大火煮至浮沫撇除，加入銀耳轉小火繼續熬煮約1小時，最後以鹽與胡椒粉調味即可。

做法二：滷燒版

1. 將整隻烏雞放入沸水中汆烫5分鐘，撈出沖洗並瀝乾水分。
2. 紅棗去核，銀耳泡發後切碎；薑片備好。
3. 鍋中加入足夠清水，燒沸後放入所有材料轉中火，緩慢煲煮2至3小時至肉質鬆軟。

食譜小貼士：若喜歡更濃郁的口感，可在做法一中加入少許枸杞或雞湯精提味。儲存建議於冷藏狀態下於24小時內食用完畢。

營養功效

紅棗自古以來便是優質的補血食材，富含環磷腺苷與多種維生素；搭配高蛋白、低脂肪的烏雞，能有效滋潤氣血、調理女性生理期不適。長期食用不僅能改善氣色，對皮膚光澤與筋骨健康亦有助益，是四季皆宜的養生湯品。