做菜少放鹽的4大調味妙法

吃鹽過多易誘發高血壓與中風，掌握以下調味技巧即可減鹽不失美味。

檸檬汁

煎雞蛋或烤肉時滴幾滴新鮮檸檬汁，其酸度能平衡脂肪並提升風味，其他柑橘類水果亦有類似效果。

薄荷

做麵條或沙拉時加入薄荷，清爽清香、沁人心脾；耐寒易種，適合冬季室內盆栽。

紅酒

紅酒能開胃去腥，特別適合調理肉類，為菜肴增添香氣與色泽，如經典紅酒雞翅。

生姜

生姜甜辣獨特，建議與大蒜搭配使用，適合魚、雞肉、豬肉或牛肉，風味更濃郁且更健康。