吃蔥的3大好處 大蔥入菜美味更健康

吃蔥的3大好處

消化：

大蔥的揮發油可刺激消化液分泌，健脾開胃、促進食欲。

改善血循環：

大蔥富含維生素C，能舒張小血管、促進血液循環，防止血壓升高導致頭暈，維持大腦活力。

解表、清熱、袪痰：

蔥可刺激汗腺發汗散熱，其油質能疏通上呼吸道，幫助排出黏痰。

大蔥入菜美味更健康

蔥油雞蛋餅

材料：面粉200公克、雞蛋2顆、大蔥50公克、鹽4公克、植物油適量。

作法：

1. 面粉加鹽、雞蛋、水和成團，醒30分鐘備用。
2. 大蔥洗淨，切成細小蔥花備用。
3. 把醒好的面橄開成長條狀，刷油後灑上蔥花。
4. 摺疊切分為幾個生坯，橄成餅後烙熟即可。

效果：蔥白通陽解表，搭配面粉、雞蛋營養均衡，有助補益身體。

蔥白粥

材料：米50公克、蔥白10公克、鹽適量。

作法：

1. 米洗淨浸泡30分鐘；蔥白洗淨切段。
2. 水煮開後放入米，將熟時加入蔥白，最後調入鹽即可。

效果：解表散寒，調理風寒感冒。

小叮咛：大蔥雖有益處，但性帶刺激，胃腸疾病或潰瘍患者食用前諮詢中醫師為佳。