西瓜蜂蜜露的做法

西瓜是夏季极佳的水果，自立夏后食用有益身心健康。一方面，西瓜富含无机盐，具备利尿与缓解肾脏炎症的功效；另一方面，其含有的蛋白酶能将不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质，为肾炎患者补充营养；此外，西瓜还能迅速为人体补水，达到清热解毒、除烦止渴的作用；同时有助于肠道通畅，并减少体内胆色素含量，辅助治疗黄疸。以下为您推荐三款清热去火的西瓜炖品。

鲜莲西瓜盅

原料：西瓜1个，莲子、海带丝、粉条各50克，盐、油适量。

做法：

1. 先在西瓜蒂部切下一盖，使瓜成盅形，将红色瓜瓤取出，再放入沸水中略煮后取出备用；
2. 将海带丝、粉条洗净，用滚水焯一下；
3. 新鲜莲子去心、去皮备用；
4. 将海带丝、粉条与莲子放入西瓜内，加入适量开水，隔水炖半小时即可食用。

功效：健脾开胃，消暑滋补，适用于口干喉痛、口舌生疮等症状。

西瓜鸡肉盅

原料：西瓜1个，鸡腿肉500克，冬菇25克，葱2条，生姜2片，盐适量。

做法：

1. 鸡腿肉去皮切块，拌上少许生粉后焯水，沥干；
2. 在西瓜蒂附近横切一块作为盅盖，用汤匙挖出瓜瓤，放入鸡肉、冬菇、姜片、葱段及适量清水；
3. 盖上瓜盖，用牙签固定，放入炖盅内，隔水炖两小时；
4. 食用前加盐调味，适合3~4人享用。

功效：西瓜性寒，鸡肉入脾胃，可健脾暖胃。两者搭配，既不寒凉，又能除烦止渴。

西瓜蜂蜜露

原料：西瓜1个，蜂蜜、麻油各150克，切片鲜姜100克，去核红枣10个。

做法：

1. 将西瓜对半切开，挖去中间部分，保留约3厘米厚的瓜瓤；
2. 在瓜内填入蜂蜜、麻油、生姜片与红枣，盖好瓜口，固定后放入锅中，加水至瓜的1/3处，炖煮一个半小时；
3. 趁热食用瓜内材料，可略尝姜片，但勿食红枣。

功效：清热解暑，除烦止渴。