青少年近視的飲食保護方法

飲食要點

1. **高蛋白質食物**：蛋、肉、魚、奶等動物性食物富含必需氨基酸，能增強眼球外層的鞏膜韌性，對視網膜及光感器官的健康至關重要。

2. **高鈣食物**：牛骨、豬骨、羊骨、乳製品、豆腐、蝦皮、蝦米、雞蛋、油菜、小白菜、花生、棗等含鈣豐富，鈣是鞏膜的主要構成成分，能提升其堅韌度。

3. **含鋅食物**：肉類、黃豆、黃魚、杏仁、紫菜、奶粉、海帶、肝臟、羊肉等富含鋅和鉻，缺乏這些微量元素會加重近視發展。

4. **維生素補充**：多攝取維生素A、B1、B2、C、E，來源包括蛋、奶、肉、魚、肝臟以及新鮮蔬果，對眼睛代謝與視覺功能至關重要。

青少年近視的食療方

芝麻核桃乳蜜飲：將炒香的黑芝麻研末、微炒碎核桃放入瓶中，每次取一匙與一杯牛乳（或豆漿）混合，再加一匙蜂蜜。此飲品滋補肝腎、明目潤燥，適合近視及眼乾、便秘等症狀。

枸杞肉絲：材料：枸杞100g、瘦豬肉300g、青筍10g、豬油100g、料酒、醬油、鹽、味精。先將肉絲、筍絲炒至七成熱，加入調味料及枸杞翻炒，最後淋上麻油。枸杞補腎滋養，豬肉提供蛋白質，合併能促進氣血與眼部營養。

豬肝羹：材料：豬肝100g、雞蛋兩只、豆豉、蔥白、鹽、味精。將肝切片煮熟後加入豆豉、蔥白，打入蛋液調味。豬肝富含維生素A，蛋則提供蛋白質，兩者共同營養眼球，亦可使用羊肝、牛肝或雞肝替代。