如何分辨酸奶和酸奶饮料？酸奶与酸奶饮品的区别

酸奶营养丰富，深受大人和小孩喜爱，但市面种类繁多，选购时需特别留意。超市中分为需冷藏的“酸奶”和无需冷藏的“乳酸饮品”。两者的本质与营养差异较大，选购时容易混淆。

如何区分酸奶和酸奶饮料？

食品专家解释，酸奶由优质牛奶经乳酸菌发酵而成，核心成分是乳酸菌，有助于促进营养吸收和调节肠胃功能；而酸奶饮料本质属于饮料，由70%的水、奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等配制而成。“两者的营养成分差距显著。”

分辨酸奶与酸奶饮料的方法

1. 查看包装说明：在产品名称旁若出现“饮料”或“饮品”字样，则不属于酸奶。
2. 阅读配料表：酸奶饮料的第一位原料是水，第二位才是牛奶；而酸奶应以生牛乳或乳粉为主。
3. 关注蛋白质含量：真正酸奶的蛋白质含量通常超过2.9%。选购时还需留意增稠剂，其含糖量较高，可能影响血糖，建议选择蛋白质含量高且添加剂较少的产品。

购买时请仔细对比营养标签，根据自身需求做出选择。