食物过敏性哮喘的饮食建议：适宜食材与注意事项

食物过敏性哮喘概述

食物诱发哮喘，也称为食物过敏性哮喘或食物过敏诱发的哮喘，是食物过敏症（FA）的一种特殊表现形式。FA主要表现为皮肤、呼吸道和胃肠道反应，如荨麻疹、喉水肿、哮喘和腹泻，也可能引发严重的全身过敏反应。在总人口中，FA患病率为1%～2%，而在儿童中约为8%。在FA患者中，哮喘患病率显著增加，为6.8%～17%，对牛奶过敏的儿童哮喘患病率甚至高达26%。我国人群中，FA患病率为3%～14%，约30%的哮喘患者有摄入某种食物后诱发哮喘的病史。

适宜食材推荐

如果不幸患了食物过敏性哮喘，日常生活中应多选择以下食材：

豬肉

什么是豬肉？
豬肉又名豚肉，是豬科动物的肉，具有骨细筋少肉多的特点，是日常食用最多的肉类之一；其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、钙、磷、铁、碳水化合物等营养物质。

豬肉有哪些药用价值？
豬肉是日常生活的主要副食品，具有丰肌泽肤的作用，能补虚强身、滋阴润燥；凡病后体弱、面黄赢瘦者、产后血虚者，都可用之作营养滋补之品，一般入药均使用豬瘦肉。

怎麼吃豬肉最有營養？
豬肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。

什麼情況下不宜食用豬肉？
一般健康人和患病之人均能食用豬肉，但多食令人虚肥、动风痰；多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对於脂肪肉及豬油，患高血压或偏瘫（中风）病者及胃肠虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食。

羊肉

什么是羊肉？
羊肉是从羊身上取得的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，是猪肉之后受大众喜爱的肉类。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

羊肉有什麼食补价值？
羊肉性温，既能御风寒，又可补身体，对一般慢性气管炎、风寒咳嗽、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、气血两亏、肾亏阳痿、腰膝酸软、面黄肌瘦、病后或产后身体虚弱等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜冬季食用，故被称为冬令补品。

羊肉的膻味怎麼去除？
羊肉的膻味可以通过在烹饪时加入甘草、料酒和生姜来去除，既能去膻又能保持羊肉风味。

蝦

蝦屬甲殼亞門十足目游泳亞目動物，種類繁多。我國海域廣闊，盛產海蝕和淡水蝦。蝦肉質松軟、易消化，無腥味和骨刺，營養價值很高，富含蛋白質、礦物質（如鈣、磷、鐵等）和碘質，對人類健康極有益處。可食部分蛋白質占16～20%左右。

飲食注意事項

得了食物过敏性哮喘不要害怕，首先要做的是调整心态，这是最重要的一步。心态对了，事半功倍。在日常生活中，多选用我们上面列举的這些食材作为原材料，也會對病情很有帮助。最后祝愿大家身體安康，阖家欢乐。