腸道細菌能否保護和防御食物過敏？梭狀芽孢桿菌的機制解析

環境刺激物如抗生素的過度使用、高脂飲食、剖腹產、普通病原體移動、甚至是嬰幼兒奶粉喂養等營養問題，已對與我們長期共同進化的微生物菌落產生負面作用，讓人們對食物過敏越來越脆弱。

有能夠保護和防御食物過敏的腸道細菌嗎？

有能夠保護和防御食物過敏的腸道細菌嗎？

一項新的小鼠實驗發現：腸道細菌中的一種普通種類——梭狀芽孢桿菌（Clostridia），能保護防御食物過敏。該菌通過誘導免疫反應，阻止食物過敏原進入血液，從而減少與過敏原的接觸和阻止敏化作用。這一發現為對目前無法根治的健康問題推行益生菌療法提供了新思路。

儘管食物過敏的原因尚不明確，但研究指出現代衛生和膳食行為可能干擾人体天然細菌組成，引發食物過敏。近年來美國兒童食物過敏率在1997-2011年間增加了50%，且與抗生素和抗菌劑的使用呈正相關。

芝加哥大學教授指出，抗生素過度使用、高脂飲食、剖腹產、病原體移動、嬰幼兒奶粉營養問題等環境刺激物，已對與人類共同進化的微生物菌落造成負面影響，讓人體對食物過敏越來越脆弱。

為了驗證腸道微生物如何影響食物過敏，研究人員比較了無菌鼠與出生後接受抗生素處理導致腸道菌群減少的普通小鼠，讓它們接觸花生過敏原。結果顯示，兩組均產生強烈免疫反應，菌群減少的小鼠體內抗體水平顯著更高。

重新引入梭狀芽孢桿菌後，敏化作用可被逆轉；而重新引入另一主要腸道細菌 Bacteroides 則無效，說明梭狀芽孢桿菌具有獨特的保護作用。

進一步機制研究發現，梭狀芽孢桿菌能誘導先天免疫細胞產生高水平的 interleukin-22 (IL-22)，這種信號分子可降低腸道上皮 permeability，阻止過敏原進入血液。實驗顯示，抗生素處理後的小鼠引入 IL-22 或梭狀芽孢桿菌均可減少血液中過敏原；引入中和後的 IL-22 抗體則會使血液中過敏原顯著增加，證明了詨孢芽孢桿菌誘導的 IL-22 在防禦食物過敏中的關鍵作用。

食物過敏的敏化過程涉及多種細菌的調控，實驗結果或許僅適用於整體人群，個體因果關係仍需進一步驗證。儘管遺傳等因素也極大影響個體是否會出現過敏，但細菌引導的防御機制確認代表了一種防止食物敏化的新范例。
教授團隊目前正致力於開發和測試新的益生菌療法成果。