容易引起過敏的10種食物

容易引起過敏的10種食物

1、小麥製品

登上過敏地雷食物排行榜第一名的原來就是小麥！因為對小麥過敏的人，甚至連在空氣中呼吸到有小麥粉飄散的粉，都會引發些許過敏反應，甚至有許多人或許對小麥過敏還不自知。

2、牛奶

牛奶過去被奉為營養聖品，但近年研究發現它是過敏元凶之一，可能導致荨麻疹、呼吸困難或過敏性休克。統計顯示約2~5成1歲前嬰幼兒對牛奶有過敏反應，但大多數隨後會克服。

3、魚類

鯛魚和鮭魚最容易引發過敏，金槍魚、鯖魚、沙丁魚則相對較低。若曾因吃魚出現過敏，應避免頻繁食用海鮮，降低間接感染風險。

4、貝類

螃蟹、龍蝦、蝦子及牡蠣、烏賊、蚌殼等貝類海鮮都可能觸發過敏，症狀包括荨麻疹、呼吸困難、皮膚炎或休克。此類反應多出現於成人兒童期後才發生。

5、豆類

自1950年代起，豆漿等豆製品被用作牛奶替代品，但部分人可能對其產生過敏。1歲以下幼兒建議避免飲用，以防蛋白質過敏。

6、花生

花生成分中 Arachis Hypogaea 2 最易引發臨床過敏症狀。研究指出 Arachis Hypogaea 1~3 會導致免疫球蛋白 IgE 變化，且持續時間可超過20個月。

7、芝麻

在日本及中國，芝麻是常見過敏源，甚至比芹菜更常見。有案例顯示，1歲男童對芝麻重度過敏，10歲後仍對3公克產生嚴烈反應。

8、雞蛋

雞蛋是常見過敏源，可能對蛋白或蛋黃過敏，引發皮膚炎、荨麻疹甚至鼻炎。許多烘焙食品和美乃滋需謹慎食用。

9、芹菜

歐洲地區常見芹菜導致口腔過敏綜合症，症狀包括口唇腫脹、荨麻疹、嘔吐或氣喘。有過敏體質者更易中招。

10、堅果

根據FAI統計，91%對堅果過敏的兒童將終生無法耐受，應長期避免腰果、胡桃、杏仁等堅果類食品。