冰箱保鮮養身術：7個實用技巧提升食物品質

冰箱已成為家庭生活的重要組成部分，卻常見被濫用或錯誤使用。善用其保鮮功能，不僅能減少浪費，更可有效維護全家人的健康。以下是 7 個科學使用冰箱的實用技巧：

1. 生熟分離，杜絕交叉感染

直接入口的食物（如剩飯、酸奶、牛奶、熟食）請置於冰箱上層；生肉、海鮮或未烹調的食材（如生蔬菜、生豆腐）則應擺放下層，避免汁液滴落造成污染。

2. 根據溫度差異配置食物

冰箱下方溫度較低、內部深處更冷於門邊。耐寒食品（如豆製品、奶類、熟食）可置於裡側；怕凍的水果蔬菜則宜放於門檔或較接近外部的位置。

3. 冰箱門：適合存放穩定型食品

因門卻溫度最高，建議放置不易變質的食材，如鸡蛋、奶酪、魚干、蝦皮、海米等。

4. 肉類與海鮮：冷凍或即時食用

新鮮肉類、魚蝦在未冷凍時最易腐敗，應存放於零度冷藏保鮮盒；若冰箱無此功能，請使用密閉容器並置於冷藏室最底層靠內處，以減少與空氣接觸。

5. 保持七成滿，確保冷空氣流動

過度塞滿會阻礙冷氣循環，降低冷卻效率。建議冰箱內容物不要超過七成，讓空氣均勻流通，有助穩定整體溫度。

記得從今天起正確使用冰箱，讞讚好習慣，為健康加分！