奶茶裡的珍珠真加了塑料？澄清七個關於奶茶的流言

香滑濃郁的奶茶頗受歡迎，但近期網絡流言不斷，讓人對其產生擔憂。為澄清事實，現將與奶茶相關的七個流言逐一破解。

流言1：奶茶中的奶都是奶精，奶精即反式脂肪酸

即使使用奶精替代牛奶，其反式脂肪酸含量亦不高。調查顯示，奶茶/奶精的反式脂肪平均含量僅為0.41克/100克。根據WHO建議，我國居民反式脂肪酸供能比遠低於1%的安全標籤，偶爾飲用无需過度擔心。過量攝入仍應避免，建議少飲高糖高脂奶茶。（延伸閱讀：奶精還能吃嗎？；你未必知道的反式脂肪真相）

流言2：奶茶茶香全靠香精

所使用的香精均為國家允許的食品級，安全性有保障。並且，香精過量使用會導致口感不佳，生產者會嚴格控制濃度。正規渠道購買的產品可放心飲用。

流言3：奶茶甜味來自有害糖精

糖精為合法甜味劑，只要符合標準（飲料類最大使用量0.15克/千克）即安全。日常飲食中難達過量，一杯奶茶的甜蜜素、糖精含量極低，不必過憂。

流言4：珍珠裡加了塑料

「珍珠」主要成分为穀物澱粉，並添加小麥蛋白等食品級添加劑以提升口感和彈性。這些成分均為合法且安全的食品材料，與塑料無任何關聯。

流言5：紙杯含熒光劑，會污染飲料

奶茶紙杯分內外層：內層為食品級PE塗膜，外層為印刷紙。PE塗膜可阻隔印刷物滲漏，並能承受高溫，確保飲料不受污染。選擇合格產品即可安全飲用。

流言6：加奶會破壞茶的健康功效

雖有實驗指出牛奶可能降低茶多酚的抗氧化能力，但實際消化過程中蛋白質會被分解，茶多酚仍可被吸收。現有研究並未證明加奶會影響茶的健康效益，喝奶茶時加奶不必過度介紹。

流言7：喝奶茶會導致腎結石

由於茶中草酸含量低，且極難被吸收，飲用奶茶並不會增加腎結石風險。歐洲與美國研究均指出，乳製品與含草酸食物同食甚至可能降低尿液草酸水平。總之，奶茶與腎結石無關。

總結

綜合所論，奶茶只是普通飲料，偶爾品嘗無妨。不過，由於市售奶茶普遍高糖高脂，飲用仍需適可而止。品茗時，不妨輕輕一口，品味香醇，亦可享受其中。