温州市场现注胶虾 如何鉴别注胶虾

商家为赚更多钱，在大虾里注射不明液体。注胶虾已不是第一次出现，厦门也曾出现过注胶虾。我们如何避免买到注胶虾呢？360常识网教您怎么去辨别注胶虾。

温州市场现注胶虾 如何鉴别注胶虾

日前，温州市民郑女士在瑞安城区南门农贸市场购买了3只大虾，回家后发现大虾体内竟然被注射了不明胶状物。当日下午，瑞安市市场监督管理局玉海所介入调查，当事水产摊贩已退还郑女士100元购虾款。

事件：虾身里掉下些胶状物质

7月13日，家住瑞安陶山的郑女士在城区的南门农贸市场买了三只大虾。这三只虾重七八两，她表示这种大虾以前只在酒店里吃见过，看到菜市场也有卖还是第一次，所以买了几只准备带回家让妈妈做个好菜，买这三只虾郑女士支付了100元。

然而回到家，郑妈妈在清洗这些虾时，发现了其中的问题。

虾线已由摊贩处理掉，但在剥开虾壳清洗时，却从虾头与身体里掉落了一些胶状物质。郑妈妈以前也在网络上看到过一些大虾被注射明胶的视频，所以她在处理虾时都会特别留心，她随即告诉郑女士这虾有问题：“你被骗了，这虾被注射了明胶。”

因为不知道这些不明物质是否有毒，郑女士也不敢贸然食用。

调查：当事摊贩称虾是批发来的

随后，郑女士将几只虾的图片通过微博发布，痛斥“奸商”，并迅速引起了网友以及当地监管部门的关注。

事发当天下午，瑞安市市场监督管理局玉海所的执法人员和郑女士来到南门农贸市场，该摊位并不营业，于是执法人员电话通知当事摊贩张某到现场了解情况。

张某看了大虾体内的胶状物，称自己也不知道是什么东西。

张某介绍，这些大虾是从苍南批发来的，他从去年已经开始在贩卖，这种状况还是第一次听说。当天他采购了10来斤大虾，每公斤价格180元，现已卖光。随后，张某退还郑女士100元购虾款，执法人员将其带走接受调查。

业内：明胶能增加重量，卖相也更好

执法人员表示该胶状物到底是什麼，還要進一步調查。南門農貿市場聚集了眾多水產攤販，據一水產老板講，一些冰凍的大虾，因為在解冻後蝦會顯得干癟，分量也會減輕，所以有些人會在蝦頭、蝦身上注射明胶，增加重量，也可以让冰凍蝦賣相好，所以“注胶蝦”很多地方都有。

记者了解到，該“注胶蝦”中的膠狀物看起來透明，用手一捏就散，晾干後很容易燃燒，碳化後一捏就成粉末狀。

專家推測，這種膠狀物可能是明膠之類的物質，但目前靠肉眼還無法確定，“具體屬於什麼物質需要專業機構檢測確定”。

如何分辨“注胶虾”

1. 一般來說，不要買蝦頭與蝦身特別鼓的蝦，蝦頭被注胶後都會鼓脹得很厲害，蝦身注膠後，手按蝦身會有明顯反彈，而正常的蝦體有下陷的現象。
2. “注胶蝦”的蝦頭跟蝦身的接合處十分容易用手剝離，如果蝦頭一掀就掉，頭部凍成一個團，不是常見的蝦腦樣子，很有可能就是注胶蝦。
3. 市民購買時可將蝦頭掰下，剝開蝦殼仔細觀察，如果蝦肉看上去透明鮮亮，無半透明物質則相對安全。