從吃不起到不敢吃 人大代表關注食品安全與便捷食品發展

代表呼聲：從源頭把關 破解“不敢吃”困境

“多少年來，各級政府都在著力抓食品安全，出台了一系列政策措施，可安全隱患沒有得到根本性改觀。為什麼發展到這種程度？我認為一個重要原因，就是沒有真正很好地‘抓源頭’。”

來自農業大省山東的全國人大代表宋心仿一見到記者就打開了話匣子。

從地溝油、三聚氰胺、染色饅頭，到塑化劑、速生雞風波，食品安全已經成為社會各界最為關注的焦點熱點話題。宋心仿指出，當前我國農業處於“化學農業”階段，化學農藥及激素催長劑的過度使用降低了產品天然成分，而繁多濃雜的食品添加劑更打破了安全底線，導致“从‘吃不起’變成了現在‘不敢吃’”。

宋心仿建議轉變農業發展模式，大力發展生態農業。具體措施包括：減少化學制品依賴，建立“資源—產品—廢棄物—資源”循環模式；加快農業標準化建設，覆蓋產前、產中、產後全流程；加強農戶生產知識培訓；嚴控食品添加劑使用並完善監管機制。

“目前我國允許使用的食品添加劑超過2300種，它們在改變食品品質的同時也帶來安全風險。”宋心仿強調，監管重點應下沉至基層，切實把關源頭品質。

便捷食品：既要快也要安

在中國食品衛生問題备受關注的背景下，便利食品發展也引來高度關注。國家食品藥品監督管理總局食品安全監管三司司長王紅指出，雖近兩年監督抽檢顯示食品安全形勢“穩中趨好”，但方便食品仍存在濃劑濫用、微生物超标等問題。

王紅呼吁食品生產企業嚴格執行標準，藉助技術革新減少添加劑使用，並強化從生產到消費的全過程微生物管控。預計未來監管將呈現“更頻繁、更專業、更透明”的特點，企業及時反饋意見將有助於共同推動甯濟品質提升。