這些食物不能生吃！避免細菌危害健康

生吃雖有助保留營養，但並非所有食物都適合。某些食材必須加熱煮熟，才能有效去除細菌與有害物質，確保食用安全。以下為幾類需特別注意的食品：

1. 雞蛋

建務煮熟食用，避免細菌感染。食用未熟雞蛋可能導致消化不良或腸胃不適，建議避免生吃或食用半熟蛋黃。

2. 海鮮

由於海鮮生長環境易受污染，帶有細菌與寄生蟲的風險較高。透過充分加熱，可大幅降低健康危害，夏季食用更應謹慎。

3. 菠菜

含有草酸，會影響鈣質吸收並可能形成結石。建議先熱水焯過再烹調，既能減少有害物質，又可保留營養。

4. 荸荠

可能帶有姜片蟲，食用前務必煮熟，避免因處理不當導致腹瀉或腸胃問題。

5. 生肉

生肉常見寄生蟲與細菌，如三文魚片等生食風險更高。建議徹煮熟再食用，切勿為口感犧牲衛生安全。

總結：為維持健康，部分食材必須依規充分加熱處理，並注意食品處理與烹調的細節，以降低病徵風隊。