血钾高的人不能吃什麼？注意這些禁忌食物

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常常會看到一些新聞，提到有的人突發心肌梗塞導致死亡。很多人不理解，平時能吃、能喝、能跳，為什麼會突然出現心肌梗塞？其實罪魁禍首是高血钾引起的。因此，當人體內血鉀偏高時，必須高度重視，不僅要及時治療降低血鉀，在飲食方面也需要格外注意。

血鉀高的患者應該避免食用哪些食物呢？以下是詳細的禁忌清單：

需嚴格限制的高鉀食物

血鉀升高時，以下含鉀量較高的食物必須禁止食用，以免導致血鉀進一步升高，引發身體危險：

• 谷類：全谷類、小麥胚芽
• 奶類：各類調味乳奶
• 肉類：鵝肉、沙丁魚、家禽類、魚類和瘦肉
• 豆類：黃豆含量最高，包括紅豆、綠豆、大豆、黑豆、蠶豆及其製品
• 蔬菜類：深色蔬菜（尤其是紅苋菜、綠苋菜、空心菜含量最高），此外還包括芹菜、胡蘿卜、花椰菜、油菜、韭菜、番茄、香菇、土豆、蘑菇、菠菜、香菜、新鮮豌豆、毛豆、蒜、搾菜、山藥、川冬菜，以及紫菜、海帶
• 水果類：香蕉、柑、橙、山楂、桃子、鮮桔汁、番茄、硬柿、香瓜、芒果、杏、哈密瓜、櫻桃、木瓜、棗、龍眼
• 堅果類：特別是榛子、腰果、南瓜子、葵花籽
• 其他：巧克力、可可、花生米、馬鈴薯、烤紅薯、杏干、梅干、葡萄乾；罐頭類及腌製食品

注意：柳橙汁、無鹽醬油同樣含有較高鉀含量，應避免使用。

另外，雖然上述食物含鉀量較高，但可以通過冷凍、加水浸泡或棄去湯汁的方式減少部分鉀含量。然而，對於血鉀已經偏高的患者，建議直接杜絕食用這些食物。

推薦的降鉀食物

在血鉀升高期間，建議多攝取含鉀量較低的食物，例如：冬瓜、南瓜、葫蘆、蘋果、梨、菠蘿、西瓜、葡萄等瓜類和水果。

小技巧：如果必須食用含鉀較高的蔬菜，可以先切勻後冷凍或用大量水浸泡，再棄去湯汁，這樣能減少食物中的鉀含量。