紅棗煮蛋可補血養顏 盤點紅棗的6種吃法

紅棗煮蛋可補血養顏 盤點紅棗的6種吃法

俗話說，「一日吃三棗，一輩子不顯老」。紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。

鮮棗維生素含量更豐富；但屬時令性，且多食可能損害消化功能。干棗雖然維生素含量略降，但鐵含量升高，且營養更易吸收，更適合用於食療。以下是介紹的六種大棗經典食療做法：

紅棗泡水：養肝排毒

每天給肝功能不佳者飲用紅棗水，持續一周可提升血清蛋白，有助保肝排毒。沖泡時需注意：紅棗果皮堅韌，整顆浸泡難以充分釋放有效成分，建議先掰開再冲泡。此外，新鮮紅棗維生素C含量極高，高溫會破壞營養，不宜用熱水直接沖泡或煎煮。

紅棗泡茶：補氣護嗓

將紅棗炒黑後泡茶，可緩解胃寒、胃痛；再加桂圓則成補血補氣茶，適合教師、銷售等頻繁用嗓人群。

紅棗熬湯：止咳潤肺

根據唐代《必效方》記載，銀耳與紅棗、冰糖共煮能止咳潤肺。參考比例：銀耳20克（約半朵）、紅棗20顆、冰糖60克。將銀耳清水泡發後去蒂撕塊，與紅棗、冰糖同煮；先大火煮沸後轉文火再煮約半小時即可。

紅棗煮蛋：補血養顏

将紅棗與桂圓加紅糖先煲至棗熟、桂圓軟，最後打入雞蛋並用小火焗熟。此方能充分發揮三者的補血功效，湯汁濃郁滋補。

紅棗熬粥：安神助眠

女性若出現心神不安、情緒悶悶不悅等症狀，可用百合、蓮子與紅棗搭配調理；若再與小米同煮，則安神助眠效果更佳。

紅棗泡酒：疏通血管

紅棗在長期浸泡過程中，有機營養成分更易溶出於酒中，對促進血液循環、保持血管通暢具有一定幫助。