紅棗的功效與食用方法，除了補血還有哪些作用？

除了補血之外，紅棗還有哪些功效？紅棗被認為是補血最常用的食物之一，不僅能補氣血，還有明目等作用。

紅棗是補血最常用的食物

紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是常見的補血、補腎食品，這些食材互相搭配可以組成很好的補血食療方。其中紅棗最受歡迎，既可以生吃，也可以泡酒，補血效果尤佳。

紅棗能補氣血，還可明目

紅棗在鐵鍋裡炒黑後泡水喝，有助於治療胃寒、胃痛；再加些桂圓則成為補血補氣的佳品，很適合教師、營業員等用嗓頻繁的人。如果再加入4～6粒枸杞子，還能改善便秘問題，但大便稀的人則不宜加枸杞子。

常喝紅棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚通常會更白皙，有助美容。記得紅棗和桂圓各6～8粒，枸杞幾粒即可，每天早上泡一杯，既補氣血又明目，特別適合長期面對電腦的工作人群。

注意：未經炒制紅棗泡茶無效，因外皮會阻礙營養釋放；經過炒制裂開後，營養成分才能充分釋放。

紅棗長期食用可養顏祛斑

將紅棗10粒切開、白果10粒去殼（老人與兒童每次各吃5粒）、加水煮15～20分鐲，每晚睡前食用，可達到補血固腎、止咳平喘、改善夜尿等功效。此外，紅棗配枸杞子煮水，也有助於補血補腎、緩解腰膝酸軟，長期食用可養顏祛斑。

紅棗與生姜一起煮水則是開胃的良方。

除此之外，還可以將紅棗與豬蹄、黃豆，或甲魚、枸杞子、生姜一起燉煮；動物肝臟與紅棧同煮粥；牛骨髓、豬骨髓加紅棗熬湯；牛蹄筋、豬蹄筋加花生與生姜燉煮，這些都是不錯的補血選擇。

做這些食物時，選料要新鮮，並且要充分燉煮以利吸收。這需要家人有耐心並堅持長期食用，才能確保健康。

食用禁忌

所謂“一日吃三棗，青春不顯老”，紅棗確實有助美容，但同時也需要注意以下幾點：

• 細嚼慢咽：過量食用會導致胃酸過多、腹部發脹，棗皮難以消化。
• 避免過量：紅棗含糖量高，過多食用容易蛀牙，牙病患者尤其要注意。
• 避免與黃瓜、蘿卜同食：它們所含的酶可能破壞維生素。
• 避免與動物肝臟同食：肝臟中的銅、鐵離子會使維生素氧化失效。
• 避免與退燒藥同食：會降低藥物吸收效率。
• 避免與維生素K同食：會破壞維生素的治療作用。