枸杞明目抗疲劳 盘点枸杞的神奇功效与食用方法

枸杞可明目抗疲勞，盤點枸杞的神奇功效

枸杞（學名：Lycium chinense）是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培時可達2米多，國內外均有分布。枸杞全身是寶，《本草綱目》记载：「春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮」。枸杞嫩葉（枸杞頭）可食用或製成枸杞茶，以粒大、色紅、肉厚、質柔潤、籽少、味甜者為佳。

枸杞的主要功效

1、提升免疫力

食用枸杞子可扶正固本、強化免疫系統功能，提高抗病能力，幫助身體適應各種有害刺激，促進健康恢復。

2、抗癌防癌

枸杞子能顯著抑制癌細胞的生長與擴散。特別是其中的微量元素鍺，具有強烈抑制癌細胞的作用，可達100%抑制率，並減輕化療副作用，防止白血球減少。

3、護眼明目

枸杞子以明目著稱，歷代醫家常用其治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花與夜盲症。經典方劑如杞菊地黃丸均以枸杞為主要成分，對慢性眼病特別有效。

4、抗疲勞增活力

枸杞子能顯著增加肌糖原和肝糖原儲備，顯著提升體力，對抗疲勞效果明顯。

5、增強記憶力

枸杞子有助改善大腦功能，強化學習與記憶能力。

6、保肝護肝

枸杞水提取物能輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積，促進肝細胞新生，防止肝功能紊亂，顯著改善膽鹼酯酶、轉氨酶等指標，主要得益於其含有的甜菜鹼成分。

7、降壓興奮神經

枸杞水提取物可降緩慢兔體血壓，並能興奮呼吸和中樞神經系統。

8、抗衰老美容

枸杞富含蛋白多糖、維生素C、磷、鐵等營養成分，能補虛生精，顯著提升超氧化歧化酶（SOD）活性，有效清除體內氧自由基，達到延緩衰老、美化肌膚的效果。

美味食療建議

1、枸杞燒鯽魚

原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒面、鹽、味精適量。

做法：將鯽魚去內髒去鱗洗淨，蔥切絲、姜切末；油鍋燒熱後煎炸至微焦，加入調味料及水稍焖，最後投入枸杞再燒10分鐘即可。特色：枸杞助預防動脈硬化，鯽魚低脂肪有利減肥。

2、枸杞菜粥

原料：枸杞子2大匙，米飯1碗，水6杯，油菜1棵，鹽1小匙。

做法：米飯加水煮至粘稠，加入焯過水的油菜和枸杞子，最後調入鹽即可。適合早餐食用。

3、枸杞油爆河蝦

原料：河蝦500克，枸杞子30克。

做法：先將一半枸杞子煮濃縮汁，另一半蒸熟；河蝦剪鬚清洗後油炸至酥脆；加入調味料與枸杞汁最後回鍋翻炒，淋香油完成。口感鮮美營養豐富。