決明子的功效與作用及食用方法全解析

決明子的功效與作用

決明子既是傳統中藥材料，亦是常見的養生食材。其主要功效包括降壓、抗菌、抗真菌、抗血小板聚集、降血脂等，對多種健康問題有輔助改善作用。以下是詳細解析：

1. 降壓作用

水浸劑和乙醇浸液對麻醉狗、貓、兔均顯現降壓效果，有助於調節血壓。

2. 抗菌功效

決明子醇提取物可抑制葡萄球菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌及大腸桿菌，而水提取物則無此作用。

3. 抗真菌特性

以試管稀釋法測試，水浸劑對奧杜盎小孢子菌、許蘭黃癬菌及石膏樣小孢子菌均具抑制作用，濃度分別為1:20與1:10。

4. 抗血小板聚集

大鼠實驗顯示，6g/kg劑量的決明子煎劑或散劑連續8週，可抑制ADP誘導的血小板聚集，有助預防血栓。

5. 降血脂效果

對實驗性高血脂症大鼠，6g/只劑量的決明子可降低血漿膽固醉與甘油三酯，並減少肝中脂肪積存。

6. 藥材功效與應用

決明子性寒、歸肝腎大腸經，功能清熱明目、潤腸通便。適用於目赤澀痛、羞明多淚、頭痛眩暈、目暗不明及大便秘結等。具輔助減脂功效，對風熱赤眼、青盲、雀目、高血壓、肝炎、肝硬化腹水及習慣性便秘有一定調理作用。使用注意：大便洩瀉者忌服。

決明子的食用方法

決明子粥

原料：決明子15克、粳米60克、冰糖少許。

做法：決明子炒香冷後加水煎汁，濾渣後與粳米同煮粥，熟時加冰糖調勻。每日1劑，連用2週。

功效：清肝明目、潤腸通便，適用於白內障、高血壓、高血脂及便秘。每日1次，5～7天為一療程。

山楂決明子茶

原料：山楂15克、荷葉15克、決明子10克。

做法：水煎代茶飲用。

功效：適合糖尿病患者輔助調理。

決明子茄子煲

材料：決明子10克、茄子2個、鹽、醬油、食用油、味精適量。

做法：決明子煎汁備用，茄子炒後加入藥汁與佐料燉熟。

功效：清熱通便，適合實熱便秘（症見大便干結、小便短赤、面赤身熱、腹脹腹痛、口干口臭）者食用。

柴胡決明子粥

原料：柴胡15克、決明子20克、菊花15克、冰糖15克、大米100克。

做法：前三味水煎去渣，取汁與大米煮粥，熟後加冰糖溶解。每日1劑，分2次服用。

功效：調理更年期綜合症肝郁化火型，改善失眠、易怒、口苦、便秘等症狀。

荷叶減肥茶

原料：荷葉3克、決明子6克、制大黃3克、首烏3克、扁豆3克、玳玳花3克。

做法：沸水沖泡當茶飲用。

功效：減肥降脂、潤腸瀉濕，適合肥胖症與便秘人群。