南瓜饼的营养价值与功效

南瓜营养丰富、热量低，富含多种维生素，具有抗癌作用。果胶可清除体内重金属和部分农药，常吃有助于防治糖尿病。
南瓜饼以南瓜为主要原料，保留其营养的同时，口感香甜软糯，是广受欢迎的传统点心。

南瓜饼的营养价值-南瓜饼的功效与作用

南瓜饼的营养价值

南瓜富含蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、腺嘌呤、精氨酸、瓜氨酸、天门冬氨酸、葫芦巴碱、甘露醇等，是维生素A的优质来源。现代医学研究表明，南瓜有助于预防和治疗高血压、糖尿病及肝脏病变，被称为“防癌食物”之一。其所含的甘露醇具有通便功效，可减少粪便毒素对人体的危害，对防止结肠癌有积极作用；南瓜子对体外培养的子宫颈癌JTC26细胞株有显著抑制作用，此外还有抗血吸虫和驱虫功效。

南瓜饼的功效与作用

1. 解毒：所含维生素和果胶能结合并消除体内细菌毒素及铅、汞等重金属和放射性元素，起到解毒作用。
2. 保护胃粘膜、帮助消化。
3. 辅助防治糖尿病并降低血糖。
4. 消除致癌物质。
5. 促进生长发育。

南瓜饼的分类与做法

辣味南瓜饼

材料：南瓜500克、糯米粉150克、粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐适量。

做法：

1. 将南瓜去瓤洗净切块，油煸炒后加少量清水慢火熬软，放入糯米粉、粳米粉、辣椒末、五香粉、盐拌匀，入笼蒸15分钟，稍凉后揉搓成饼状，晒干即可。
2. 食用时可将南瓜饼切片，油炸、煎炒均可。

油煎南瓜饼

材料：糯米粉400克、南瓜250克、白糖50克、生油25克、豆沙200克。

做法：

1. 南瓜蒸熟去皮，搅成糊，加糯米粉和糖揉成团，蒸熟后冷却搓成长条，分成12个坯子。
2. 坯子按扁包入豆沙，压成圆饼生坯。
3. 平底锅加油烧热，下生坯小火煎至两面微黄。

椰香南瓜饼

材料：南瓜、元宵粉、白糖、椰茸、食用油。

做法：

1. 南瓜蒸熟捣泥，加白糖、元宵粉拌匀，制成圆饼。
2. 油温4成热时下饼炸至金黄，出锅撒上椰茸。

南瓜饼的做法大全

做法一

原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果。

1. 南瓜去皮切块煮熟捣泥，少加水。
2. 加入糯米粉和少量牛奶揉团，可加少许油使成品更亮。
3. 按扁油煎成饼，用牙签压出花纹，可饰以枸杞或葡萄干。

做法二

原料：南瓜、白糖、糯米粉。

1. 南瓜蒸熟压泥，拌入白糖。
2. 按1:1比例逐步加入糯米粉，和成不沾手面团，分团揉圆。
3. 压扁用心形模具刻出心形，平底锅少油煎至金黄。

做法三

1. 南瓜蒸熟压泥，拌糖。
2. 逐步加入糯米粉和成面团，分团揉圆。
3. 压扁刻心形，少油煎至金黄。