楊桃的功效與作用及禁忌

楊桃（亦稱五斂子、洋桃、三廉子）不僅芳香清甜，還富含蛋白質、脂肪、糖、枸橡酸及多種維生素與礦物質，擁有高營養價值。本文整理其功效、作用、營養成分、醫學用途、食用方法與禁忌，幫助您安全享用這款水果。

基本介紹

楊桃又稱五斂子、洋桃、三廉子等，富含蛋白質、脂肪、糖、枸橡酸以及多種維生素和礦物質，果實芳香清甜。可加工成蜜餞，果汁能促進食欲、助消化，並具治療胃病、黃疸、卉痢、皮膚病的功效。其藥用價值亦高，特別是鮮果含糖量豐富，包含蔗糖、果糖、葡萄糖，以及蘋果酸、檸檬酸、草酸、多種維他命、微量脂肪與蛋白質，有助消化、滋養與保健。除腎病患者需忌口外，一般人群可安心食用。

功效與作用

1、補充營養

楊桃所含的大量糖類及維生素、有機酸是生命活動的重要物質，常食可補充機體營養，增強抗病能力。

2、利小便，解酒毒，生津止渴

楊桃汁充沛、糖類與維生素C及有機酸含量豐富，能迅速補充水分而止渴，並使體內熱或酒毒隨小便排出。

3、促進消化

果汁中的纖維質、草酸、檸檬酸、蘋果酸能提高胃液酸度，促進消化；對胸悶、消化不良、腹脹打嗝有緩解作用。

4、清熱利咽

其果實含有大量揮發性成份，具清熱利咽之效。

5、治療感冒，減緩症狀

對肺胃熱氣引起的發熱、口渴便秘、小便黃赤、口臭、呼吸不暢、面紅目赤、肌肉骨節疼痛及皮膚出汗不暢，有緩解作用。

6、治療聲音沙啞

民間經驗指出，楊桃可治療聲音沙啞、喉痛；將果實剝成五稜或切片，沾少許食鹽食用，或生食皆可生津止渴、順氣潤肺、祛風熱、利尿。

7、保護肝臟、降低血脂血糖

楊桃能減少脂肪吸收，有助降低血脂與膽固醇，預防高血壓、動脈硬化，同時保護肝臟、降低血糖。

8、止血

特別對痔瘡出血具有止血功能。

9、止咳化痰、順氣潤肺、保護氣管

含大量揮發性成分、胡蘿卜素類、維生素B與C，可消除咽喉炎與口腔潰瘍，防治牙痛；切片沾鹽可改善喉嚨痛與聲音沙啞，搾汁可改善口腔潰瘍、口角炎。

10、美容

果酸含量高，可抑制黑色素沉澀，去除或淡化黑斑，保濕並提升肌膚光澤與滋潤度，對改善干性或油性肌膚有效；外敷方法：搗爛楊桃敷面10–15分鐘，有助消除黑斑。楊桃亦對減肥有幫助。

11、消除疲勞感

其糖類、維生素C與有機酸能補充水分、生津止渴，並促使體內熱量或酒毒隨尿排出，消除疲勞。

營養價值

每100克果肉含水92.5克、蛋白質0.6克、脂肪0.1克、纖維1.1克、碳水化合物5.3克、灰分0.4克，胡蘿卜素20微克，並含硫胺素0.01毫克、核黃素0.05毫克、尼克酸1.0毫克、抗壞血酸7毫克、鉀126毫克、鈉0.7毫克、鈣3毫克、鎂6毫克、鐵0.6毫克、鋅0.5毫克、磷27毫克、硒0.84微克。

楊桃果實含大量揮發性成分及胡蘿卜素類化合物；揮發性成分包括1-二十三碳烯21.4毫克、亞油酸15.5毫克等多種脂類，並含9種內酯；胡蘿卜素類含六氫番茄烴、β-胡蘿卜素、葉黃素等多種類型。其果汁含吡喃葡萄糖甙、維生素C與B、草酸、枸椽酸、蘋果酸、蔗糖、果糖、葡萄糖等，其中維生素C含量豐富（每100毫升果汁約27.2毫克）。

醫學價值

性味歸經

根：酸、澀，平；枝、葉：酸、澀，涼；花：甘、平；果：酸、甘，平。

功能主治

根可澀精、止血、止痛，用於遺精、鼻衄、慢性頭痛、關節疼痛；枝、葉祛風利濕、消腫止痛，用於風熱感冒、急性胃腸炎、小便不利、產後浮腫、跌打腫痛、癰疽腫毒；花清熱，治寒熱往來；果生津止咳，治風熱咳嗽、咽喉痛、瘧母。

參考古籍：《綱目》《嶺南雜記》《綱目拾遺》《嶺南采藥錄》《陸川本草》《廣西中藥志》。

用法用量

內服可生食、煎湯或搗汁。

注意事項

《藥性考》提示：多食易冷脾胃，引動洩澤；腎功能不佳者需特別警惕。

附方

①治風熱咳嗽：楊桃鮮食；(《泉州本草》) ②通石淋：楊桃三至五枚，和蜜煎湯服；(《泉州本草》) ③治瘧母痞塊：楊桃五至八枚，搗爛絞汁，每服一杯，日服二次；(《福建民間草藥》)

藥理藥效

楊桃能減少脂肪吸收，有助降低血脂與膽固醇，預防心血管疾病，並保護肝臟、降低血糖。其豐富的維生素C、揮發性成分與有機酸可生津止渴、消除疲勞、助消化，同時具抗菌消炎作用，對咽喉炎、口腔潰瘍及牙痛有一定效果。

一般人群可放心食用，但腎功能不全者須遵醫療建議。

保健食譜

1. 鮮陽桃汁：新鮮楊桃3枚清淨，切果肉丁搗汁，兑溫開水100毫升調勻，每日2次。功效：清熱祛風、止痛消腫，適合關節紅腫疼痛者。
2. 醋漬陽桃：楊桃1枚切分，浸入紅醋10分鐘後嚼服。功效：消食和胃，治療消化不良、胸悶腹脹。
3. 糖漬陽桃：楊桃100克加白糖50克腌30分鐘後食用。功效：消暑利水，適用於傷暑傷濕引起的腹瀉。
4. 陽桃芡米粥：楊桃、晚米各100克，芡米50克，同煮粥並加白糖。功效：健脾益胃，適合大病初恢復及日常強身。

食用方法

1. 直接食用：削去五（或六）條薄邊，切成薄薄的五角星片即可享用。
2. 蛋奶炖楊桃：與蛋、牛奶共炖，有助美容養顏。
3. 拔絲楊桃：裹上脆漿拔絲，晶瑩可人。
4. 楊桃包：特色吃法，做法考究。
5. 楊桃茶：用來泡茶，清香提神。
6. 海星陽桃瘦肉湯：簡便且具進補功效。

食用禁忌

1、腎病患者忌口

楊桃含有神經毒素，腎功能正常時可代謝排出；但腎病患者（包括尿毒症）無法排除，會導致中毒，症見打嗝、嘔吐、意識混亂，甚至危及生命。需嚴格禁食並靠活性炭洗腎排毒。台灣約有260萬慢性腎病患者，即使洗腎者也應避免食用。

2、草酸與結石風險

楊桃含草酸，部分腎病人在食用後無法排出，會與鈣結合成結石；即使少量亦有中毒風險，健康人一般不會問題。

3、藥物相互作用

楊桃可能影響藥物代謝，使部分口服藥在腸道吸收增加、血液濃度升高；類似西柚的相互作用，抗高血脂藥（如他汀）不宜與楊桃同服，用藥期間諮詢醫師或藥師。