秋季多吃玉米的保健功效与作用

玉米营养丰富，保健作用显著，秋季适量食用益处尤多。

秋季多吃玉米有什么好处？玉米的功效与作用

1、可利用能量高。玉米代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量在3.5%至4.5%之间。

2、富含亚油酸：含量达2%，是谷实类饲料中最高者。若玉米在日粮中占比达50%以上，即可满足猪、禽对亚油酸的需求量（1%）。

3、含有多种有益健康的营养成分：玉米含热量196千卡、粗纤维1.2克、蛋白质3.8克、脂肪2.3克、碳水化合物40.2克，以及矿物质和维生素。研究表明，玉米的维生素含量是稻米、小麦的5-10倍，其含有的抗氧化物质和膳食纤维有助于预防心脏病和癌症。

4、有助于减肥和利尿：玉米成熟时的花穗玉米须具有利尿作用，对减肥也有帮助。玉米中的镁能促进肠道蠕动，帮助排便，从而有利于肠道健康和减肥。

玉米怎么吃才健康又能减肥

1、以玉米为主食

材料：1～2根新鲜玉米。

方法：将玉米洗净，可保留外皮和玉米须，富含营养。放入锅中加水煮20～25分钟，熟后食用。可搭配新鲜蔬菜和水果。

原理：每100克新鲜玉米含热量196千卡、粗纤维1.2克、蛋白质3.5克、脂肪2.3克及丰富矿物质和纤维。玉米粗纤维含量远高于精米精面，其镁元素可促进胃肠蠕动，帮助减肥并排出体内废物。

2、饮用煮玉米的水

方法：直接饮用煮玉米的水。

原理：煮玉米水具有利尿作用，尤其适合水肿型肥胖人群，有助于消除水肿、防止发胖。

3、吃粗粮玉米制品

窝窝头、小米粥、玉米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊、高粱米粥、玉米面胡萝卜条包子、大黄米黏豆包、黑麦锅贴、黑麦煎饼、黑麦馒头等。这些粗粮不仅有助于减肥，还具有保健作用。

年轻人往往不喜欢粗粮口感，但它们才是最健康、科学的减肥选择。长期食用可提供充足膳食纤维，满足人体所需营养，是减肥瘦身饮食的最佳选择。