吃山藥豆有什麼好處？山藥豆營養與功效全解析

山藥植物葉腋間生有腎形或卵圓形珠芽，俗稱「山藥豆」或「零余子」，具食補作用。

吃山藥豆的好處與營養價值

山藥豆的功效源自山藥本身的特性，具補肺益氣、健脾補處、固腎益精等作用，協助安神益智、滋潤血管，並有助止咳平喘、延年益壽。

所謂山藥豆即山藥蔓上所生的珠狀芽（學名薯蓣），為多年生纏繞藤本植物。芽體圓形略扁、表皮黃褐、煮熟後轉灰，皮薄肉白質細，味甘性平，歸入脾、肺、腎三經，可達到滋肺養陰、補腎固精的效果。

延伸閱讀：[《山藥的營養價值與食療應用》](https://www.ks5u.com/ks5u/UploadFiles/201012/201012221529358657.pdf)｜[《農村科學技術》山藥栽培專題](https://www.ks5u.com/ks5u/UploadFiles/201706/2017062012554826.jpg)