冬天吃山药好处多 四款山药食疗方推荐

冬天吃山药的好处

滋肾养生

山药含多种营养素，能强健机体、滋肾益精。冬季蔬菜水果较少且价格偏高，食用山药可摄取维生素、替代蔬果，但切记不要与香蕉同食，以免引起腹泻。

健脾益胃、助消化

冬季运动量不自觉减少，加上气温降低、代谢率下降，且火锅进食频率增加，肠胃病风险随之上升。山药含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用食材。不论脾阳虚或胃阴虚皆宜食用。临床常与胃肠饮配伍，治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等症，因此冬季煲汤或吃火锅时不妨加入山药。

益肺止咳

冬季干燥寒冷，对肺部与咽喉伤害较大，人们易出现咽喉干燥甚至疼痛。山药含皂苷、黏液质，均具润滑、滋润作用，可益肺气、滋养肺阴，改善肺虚、痰嗽及久咳等症状。

预防心血管疾病

冬季室内外温差较大、气温普遍偏低，是心血管疾病高发季之一。山药富含黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁沉积，预防心血管疾病，兼具降血压、安神功效，很适合冬季食用。

降低血糖

山药含黏液蛋白，有助于降低血糖；加入日常菜肴中，可防止暴饮暴食导致的血糖骤升，长期食用亦有防治糖尿病的作用。

山药食疗方推荐

山药玉米粥

材料：玉米（黄，干）90克、山药60克、莲子50克、冰糖30克。
做法：将山药切丝；去莲子芯并磨成粉；玉米与山药入锅，加适量水同煮30分钟；再放入莲子粉与冰糖，煮至呈胶状稀粥。具有益气健脾、防癌功效。

山药绿豆羹

做法：将山药洗净、去皮、切碎并捣成糊状备用；绿豆淘净后放入沙锅，加水煮至熟烂开花；调入山药糊，继续煮10分钟，离火后调入蜂蜜拌匀成羹，早晚分食。可清热解毒、益气降压。

山药扁豆莲子粥

材料：白扁豆15克、山药15克、莲子15克、粳米50克。
做法：四味共煮成粥。功效：健脾止泻。

山药虾皮糊

做法：山药洗净、去皮、切碎成糜粉状备用；锅置火上，加水煮沸后加入洗好的小虾皮、黄酒、葱花、姜末，继续煮10分钟，加入山药糜粉糊，调味后煨煮至沸。可滋润血脉、固肾降压，早晚分食。