海味與水果同食會中毒？海鮮飲食安全解析

所謂海味中的蝦富含蛋白質與鈣等營養，同時也可能含五氧化二砷。坊間流傳海味與水果同食會產生砒霜致砷中毒，其實並非如此。專家指出，這種反應需同時滿足兩個極端前提：

海味水果同食的兩個必要條件

1. 短時間內攝入超大量維生素C（數千毫克以上）
2. 海鮮本身受到五氧化二砷嚴重污染

在正常飲食情境下，這兩個條件極難同時成立。日常食用海味搭配水果仍為安全選擇，但選擇新鮮海鮮與均衡飲食方能確保食品安全。