微波爐的十個健康使用小技巧

在家電中，微波爐的角色往往有些微妙：它被用來加熱“剩菜剩飯”，或是熱杯牛奶。其實，微波爐的用途不只是加熱食物或爆米花而已，只要動動腦筋，還有不少實用新用法。

綜合消毒器
家裡有人感冒或患腸炎時，常會更注意碗筷的消毒，一般多數放在開水中煮。其實，只要在微波爐中加熱幾分鐘，微波便能有效殺死大部分附著在碗筷上的細菌與病毒。

毛巾、抹布、擦手巾等容易沾染細菌或反覆使用的物品，包括潔身衣物，也可使用同樣方式消毒，避免化學消毒劑的殘留。

食品保存機
一些價值較高的藥材容易因吸濕而發霉，影響功效。在保存前將其放入微波爐輕微加熱兩三分鐘（中途可翻動兩次），冷卻後密封保存，可長期保持乾燥。注意：加熱前最好先諮詢藥師，因某些藥物加熱後會失效。

同樣適用於易受潮的乾貨，例如花生、綠豆、瓜子、杏仁、榛子等。先均勻平鋪在玻璃盤上，以中檔加熱，中途翻動兩次約3分鐘，即可恢復酥脆口感。

水果搾汁機
在水果外皮上輕微戳幾個小孔，放入微波爐加熱十幾秒，取出放置2分鐘，再輕輕搓揉，最後切開即可輕鬆榨取果汁。

餐紙變香機
將餐巾紙輕微濕水，噴灑少量喜愛的果汁（如檸檬汁），捲起後放入微波爐高溫加熱30秒，用夾子夾出冷卻後即可使用。這樣製作的香氛餐巾純天然且無化學添加。

蔬菜乾燥劑
微波爐也能用來製作乾蔬菜。將洗淨的豆角、茄子等蔬菜控水後切片，以低檔加熱1~3分鐘至脫水，然後曬乾密封，可長期保存且能減少微量營養流失。食用時用清水浸泡即可。

發面團
一般室溫下發酵可能需要1小時以上，使用微波爐只需約15分鐘。將面團放入大碗中覆上保鮮膜，碗邊放一杯8盎斯的水，調至最低火力（約10%功率），先加熱3分鐘，靜置3分鐘；再加熱3分鐘，最後再放置6分鐘，面積可膨大一倍。

替海綿消毒除臭
濕濕的海綿或抹布若有異味，可浸入白醋或檸檬水中，並在微波爐中加熱1分鐘（取出時戴好隔熱手套），有效去除異味與細菌，特別適用於處理生雞肉後的濕潤海綿。

加熱美容用品
頭髮用的熱油護理或臉部保濕面膜，可輕微加熱10至20秒提升效果。使用前請先在手背測試溫度，這比隔水加熱更便捷。

縮短燒烤時間
為了節省烤盤時間，烤肉前可先用微波爐將蔬菜預先加熱至半熟，如馬鈴薯2分鐘、甜椒1分鐘；也適合用於棉花糖，叮30秒後再烤，會更快入口。

烹調蔬菜
多數蔬菜可直接放入微波爐烹調，無需添加水分。均勻平鋪在盤中，用耐熱袋或保鮮膜覆蓋，調至高火。軟嫩蔬菜如菠菜、蘑菇、豆類約30秒檢查；根莖類如紅蘿卜需約4分鐘。