節期間健康飲食提醒：平衡膳食與食品安全重視

研究發現，高脂飲食可能導致高脂血症、循環系統及腦血管疾病，例如暴食後增加心臟病風險，並可能誘發膽囊結石、胰腺炎，甚至加重肝炎病情。因此，節期間更應注重平衡膳食營養。

另外，節日食品準備量較大，但許多病菌在低溫下仍能繁殖。剩菜剩飯若儲存不當或過夜，容易產生有毒物質，引發食物中毒；烹調時必須煮熟煮透，特別是涮火鍋、海鮮、燒烤等食品，否則難以殺死寄生蟲與病菌，危害健康。

切勿因節日作息打亂而省略早餐。長時間空腹後接著暴飲暴食，會加重腸胃負擔，誘發急性胃炎、胰腺炎、膽囊炎或膽石症等多種消化系統疾病。保持規律飲食，對身體至關重要。