你是否知道土豆其实拥有神奇的减肥功效？只要掌握正确的方法，它不仅能为你提供每日所需的能量，还能轻松帮你甩掉多余赘肉。心动了吗？现在就来享用美味的土豆大餐，保证让你一天瘦一斤。
土豆减肥的神奇功效
马铃薯的营养成分非常全面，富含维生素B、维生素C以及多种矿物质。土豆含水量高达70%以上，真正的淀粉含量只有约20%。土豆仅含有0.1%的天然脂肪，多吃也不必担心脂肪过剩。此外，土豆富含丰富的纤维素和维生素，能让人产生饱腹感，热量仅为米饭的30%。吃土豆可以有效避免热量超标。
番茄土豆丝
材料：番茄1个、土豆1个、青椒半个、木耳3朵、小泡椒10个、葱一段、盐1/4茶匙稍多、醋1/2茶匙、蘑菇精或鸡精1/4茶匙、油1汤匙。
做法：
- 木耳提前泡发，其他蔬菜洗净，番茄和土豆去皮备用；
- 土豆一侧横切一刀，将切了一刀的横面平稳地放在案板上便于切片；
- 土豆切成均匀的薄片，依次码放整齐切成细丝；
- 切好的土豆丝用清水冲洗几遍后泡在凉水中以防与空气接触氧化变黑，葱、泡好的木耳和青椒切丝，番茄切小块；
- 炒锅油热6～7成时，下葱丝、番茄和小泡椒翻炒至番茄成糊状，下土豆丝大火翻炒，调入醋和蘑菇精继续翻炒2～3分钟后倒入木耳和青椒丝炒熟即可。
土豆沙拉
材料：土豆（中等大小）1个、鸡蛋1个、沙拉酱50克、盐适量、黄瓜1小段、小西红柿1个（装饰用）。
做法：
- 将土豆洗净放入水中煮熟，用筷子能穿过即可，捞出去皮，放入沙拉盆中碾成土豆泥，可以加入适量水拌匀，这样土豆泥会更加细腻；
- 鸡蛋放入滚水中煮15分钟至熟，捞出进入冷水，然后去壳，蛋黄放入土豆泥中碾碎，蛋白切成小粒，黄瓜切成薄片再切成小粒；
- 将蛋白粒和黄瓜粒以及大半部分沙拉酱（另一半留作装饰用）放入沙拉盆中和土豆泥一起拌匀，加入适量盐调味；
- 在盘子中间放一个慕斯圈（没有慕斯圈也可以省略），将土豆泥盛入慕斯圈中，抹平，去掉慕斯圈；
- 用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰，撒上一些芝麻和海苔碎，再用黄瓜片和小西红柿做装饰即可。
鸡胸肉土豆火腿沙拉三明治
材料：面包片、鸡蛋、火腿、胡萝卜、黄瓜、土豆、鸡胸肉、生菜、牛肉片、沙拉酱、盐、胡椒粉。
做法：
- 土豆、胡萝卜洗净去皮，切成大块上锅蒸熟，然后取出切小丁；
- 鸡胸肉洗净后放入锅中煮熟，不必加任何调料，白水煮熟即可，然后捞出沥干水分切丁；
- 鸡蛋煮熟后切丁，可以只用蛋白部分，火腿、黄瓜切丁备用；
- 将所有切丁的材料混合，加入沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即成鸡胸肉土豆火腿沙拉；
- 面包片切去四边，分别加入鸡胸肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶，面包片和食材中间涂抹沙拉酱即可。