大年初一到初七吃什么？春节饮食习俗大盘点

大年初一到初七吃什么？春节饮食习俗大盘点

大年初一

1、年糕—年糕因谐音“年高”，再加上变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的样式有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

2、万年粮－－广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。

3、饺子－－除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。

4、汤圆—大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。

5、面条—长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持著这样的风俗。

6、鸡肉—大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。

7、甜食—大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

大年初二

1、初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。

现在的人们一般打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。

2、大年初二是女儿（皆女婿）回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头、翅、脚、尾留著的，但初二就可以吃了。

有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠、鱼和面。

3、北方在正月初二祭財神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要舉行祭財神活动。

祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、红色活鲤鱼等，祈望今年要發大財。

大年初三

1、民间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。

2、俗話說：初三合子往家轉，合子是中華面食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種面食。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜＋鸡蛋、茴香＋猪肉、韭菜＋猪肉的组合最常见和最受欢迎。

合子的面皮一般不用发酵的面，而是用燙面和冷水面这两种。合子皮薄、餡大、味道鲜美，因此深受歡迎。

3、北方有些地方流行在“初三”也吃饺子，由于一部分人此时需要提早出门，赶往工作地点，民俗、民風的名言是：“出门饺子、进门面”。

也就是说：亲人离开家门时，吃饺子保平安，来年再团圆，家中亲人的祝福都包在饺子中。

大年初四

折鮮—這一天全家在一起吃折獻。所謂折獻，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂燴。

过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道，有人喜食。

大年初五

饺子—破五吃饺子，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。

老北京有讲究，“破五”吃饺子的肉馅儿，一定要是自己去剁的，菜馅儿也要自己去剁，这样的话，就是预示着来年一切都很顺利。把不顺的东西都剁没有了。“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似。一家人团圆吃“破五”饺子，那么寓意著在新的一年里头，可以增加财富，可以过上更好的日子。

大年初六

“年关”已过，一切恢复往常的生活。因此可以像往常一样吃什麼都可以。

大年初七

1、七宝羹—正月七日为人日，以七種菜為羹”。以七種菜所做的“羹”，稱“七寶羹”。

2、面条—大年正月初七被称为“人日”，传统习惯要吃面条，这样可以使老年人健康长寿。