高血糖是糖尿病的主要症狀之一，若血糖持續升高且缺乏長期控制，容易引發其他並發症。因此，當出現高血糖時，特別在飲食方面，必須提高警覺，並遵循適當的飲食原則。
血糖值參考標準：
- 空腹血糖高於 7.7 mmol/L，即為糖尿病。
- 若血糖偏高但未達糖尿病標準，飲食控制原則與糖尿病患者一致。
糖尿病患者：建議多吃的「三宜」食物
- 全穀雜糧：如莜麥、荞麥、燕麥、玉米等富含維生素B、微量元素與纖維，有助降低血糖與血脂。
- 豆類及豆製品：提供優質蛋白質、無機鹽和維生素，並含不飽和脂肪酸，可降低血清膽固醇與甘油三酯。
- 降糖食材：苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜等有助控制血糖；長期搭配蜂膠食用，或許能增強降糖效果並預防併發症。
糖尿病患者：應遠離的「三不宜」食物
- 高糖食品：如白糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜點等，易導致血糖迅速上升。
- 高膽固醇與動物脂肪：包括動物內臟、蛋黄、肥肉等，可能引發血脂升高與動脈硬化。
- 酒精：會導致血糖波動，甚至引發空腹性低血糖；醉酒更可能掩蓋低血糖症狀，增加危險。
生活護理建議
飲食控制是糖尿病管理的所有治療基石，務必長期堅持，配合醫師指導與定期追蹤，並結合適量運動與健康作息，以維穩血糖。