高血糖飲食注意事項：哪些食物要少吃？

文章導讀

高血糖是糖尿病的主要症狀之一，若血糖持續升高且未得到長期控制，極易引發其他併發症。因此，一旦出現高血糖，特別是在飲食方面，必須引起足夠的重视。

當空腹血糖高於 7.7 mmol/L，即為糖尿病；若血糖偏高但未達糖尿病標準，飲食原則也應參考糖尿病飲食。

糖尿病患者的「三宜」健康食譜

1. 五穀雜糧：如莜麥面、荞麥面、燕麥面、玉米面等，富含維生素 B、多元微量元素及食物纖維，長期食用有助降低血糖與血脂。
2. 豆類及豆製品：富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能有效降低血清膽固醇及甘油三酯。
3. 降糖蔬菜與水果：苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜等可輔助降低血糖；長期服用蜂膠更能增強降血糖效果並預防併發症。

糖尿病患者必須警惕的「三不宜」食物

1. 高糖食品：包括各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜面包等，這些食物會迅速導致血糖升高。
2. 高膽固醇與動物脂肪：如動物腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，會使血脂升高，增加動脈粥樣硬化風險。
3. 酒精：酒精會引發血糖波動，空腹大量飲酒可能造成嚴重低血糖，且醉酒的麻痺效應可能隱藏低血糖症狀，極具危險性。

生活護理

糖尿病必須堅持飲食控制，這是所有治療的基礎。配合醫療指導與定期監測，有助於有效管理血糖水平，減少併發症發生。