哪些人不適合吃毛豆？毛豆的副作用有哪些

飲食對身體的健康至關重要，但毛豆在常見食用的同時也備受爭議，許多人擔心會對健康造成不良影響。以下是需要注意的人群以及相關禁忌。

潛在副作用

毛豆必須煮熟或炒熟後再食用，否則其中所含的抗胰蛋白酶和凝血酶可能引發中毒反應。

禁忌人群

幼兒、尿毒症患者應避免食用，對黃豆過敏者也不宜多食毛豆。

總結

儘管毛豆營養豐富，並非所有人都能充分吸收其營養，部分人群食用後反而可能影響健康。