晚餐不可忽視：它與多種疾病密切相關

許多疾病與不良的晚餐習慣息息相關。晚餐吃錯、吃太多，可能導致肥胖、糖尿病、結石、高血脂、高血壓、冠心病、脂肪肝、急性胰腺炎，甚至影響睡眠質量。了解其風險，才能避免後果。

90%的肥胖者緣於晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動量小，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。

生活中不少正在進行節食減肥的朋友，往往忽略了晚餐節食的重要性，不吃早、中餐，晚上卻大吃一頓，以致身體越減越胖。

晚餐與糖尿病

長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，很容易造成胰島負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病。同時，肥胖也會引發糖尿病。

晚餐與尿路結石

人體的排鈣尖峰值期在晚餐後的4、5個小時，若晚餐吃太晚，當排鈣尖峰時段到來時，通常已進入睡眠中。於是尿液在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中無法及時排出，導致尿鈣不斷增加，容易形成結晶體，長期積累就會誘發尿路結石。

晚餐與高血脂症

晚餐若採用高蛋白、高油脂、高熱量進食方式，會刺激肝臟製造低密度和極低密度脂蛋白，從而形成高血脂症。

晚餐與高血壓

晚餐若偏愛鹹辣食物，加上睡眠時血流速度減緩，可能導致血脂沉積於血管壁，引發小動脈收縮，增加外周血管阻力，導致血壓突然上升，加速動脈硬化。

晚餐與冠心病

高脂肪、高熱量的晚餐會提高膽固醇水平，並在動脈壁積累，是引发动脈粥樣硬化與冠心病的關鍵因素。此外，鈣質沈積也是動脈粥樣硬化的成因之一，因此晚餐過飽、過遠都是心血管疾病的高風險因素。

晚餐與脂肪肝

晚餐過量會使血糖與脂肪酸濃度上升，加速脂肪合成；且由於晚上活動量小，脂肪轉化率提高，易形成脂肪肝。

晚餐與急性胰腺炎

晚餐暴飲暴食，特別是攝入酒精，极易誘發急性胰腺炎，嚴重者甚至可在睡眠中休克或猝死。

晚餐與睡眠質量

過飽的晚餐會使胃、腸、肝、膽、胰等器官在睡眠時仍持續工作，並向大腦傳遞興奮信號，導致多夢、失眠，長期以往可能引發神經衰弱等問題。